Куриные отбивные с грибами

Куриные отбивные с грибами
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сочные куриные отбивные с грибами в тесте - это отличный способ вкусно накормить большую семью, не затрачивая много времени. Рецепт обязательно понравится вам своей простотой.

Ингредиенты

Тесто для куриных отбивных с грибами:

  • 300 гр муки
  • 300 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла

Начинка для отбивных в тесте:

  • около 500 гр куриного филе (можно заменить свининой)
  • 100 гр шампиньонов
  • 100 гр твердого сыра
  • пучок шпината около 100 гр (можно заменить щавелем)
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь В горячую воду влить растительное масло и размешать. Как только смесь закипит, всыпать в нее 300 гр муки и снять кастрюлю с огня.
  2. Быстро вымешать тесто до однородности с помощью ложки. Когда оно немного остынет, вымешать его руками и оставить до полного остывания. Грибы тщательно промыть и порезать мелкими кусочками.
  3. Сложить шампиньоны в миску, влить сок лимона, добавить соль и перец, перемешать. Дать грибам 5 минут промариноваться. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, выложить шампиньоны.
  4. Жарить их на среднем огне, помешивая, около 10 минут до готовности. Когда выпарится лишняя жидкость, всыпать в сковороду ложку муки и перемешать. Шпинат промыть и обсушить, измельчить ножом.
  5. Сыр натереть на терке, сложить в миску и смешать со шпинатом. Вбит яйцо, добавить сметану, горчицу, грибы и тщательно перемешать. Куриное филе промыть и порезать крупными, плоскими кусками около 1,5 см толщиной.
  6. Слегка отбить мясо молотком (чтобы получились круглые отбивные), натереть каждую солью и перцем, сложить в отдельную миску. Тесто разделить на столько частей, сколько у вас кусков мяса (только в два раза больше) и раскатать каждую в тонкий круглый пласт.
  7. Положить каждый кусочек филе на круг теста, покрыт его грибной начинкой. Накрыть вторым пластом теста и прижать края лепешки. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растителного масла и выложить мучные лепешки.
  8. Жарить куриные отбивные с грибами на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны. Когда лепешки с курицей примут золотистый цвет, переложить их на бумажное полотенце и пропитать от лишнего жира.
  9. Подавать готовые отбивные с грибами горячими, с любым соусом или гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рулетики из свинины Если вы хотите приготовить рулетики из свинины в духовке, этот рецепт поможет вам в этом. Рецепт восхитительной закуски будут спрашивать у вас все, кто попробует это блюдо.
90 мин.
Средне
Медовый пирог со сметанным кремом Медовый пирог со сметанным кремом и густым джемом идеально подойдет для теплого семейного чаепития. Попробуйте, результат не оставит вас равнодушным.
120 мин.
Средне
Домашний горячий шоколад Домашний горячий шоколад, приготовленный по этому рецепту, порадует вас холодным зимним вечером или в непогоду. Приготовить этот знаменитый ароматный напиток сможет каждый.
15 мин.
Легко
Тонкие вафли Порадуйте своих близких вкусным завтраком - приготовьте тонкие, хрустящие вафли по этому рецепту. Они идеально подойдут для любых наполнителей, а приготовить их сможет даже ребенок.
15 мин.
Легко
Слоеный пирог с бананами Приготовить слоеный пирог с бананами по этому рецепту сможет каждый. В результате вы получите ароматный пирог-перевертыш с карамельной корочкой, вкусной начинкой и рассыпчатым тестом.
45 мин.
Легко
Картошка в микроволновке Благодаря этому простому рецепту вы узнаете как приготовить картошку в микроволновке. Поверьте, это очень вкусно, картофель получится ароматным и очень нежным.
20 мин.
Легко