Овощное рагу с мясом

Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 0,5 кг куриного филе
- 3-4 красного сладкого перца
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 баклажан
- 250 гр помидор черри
- 100-120 гр сметаны
- 100 гр тертого сыра
- 60 гр сливочного масла
- небольшой пучок свежей зелени
- 100-120 мл куриного бульона (можно приготовить на бульонном кубике, в крайнем случае заменить горячей водой)
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Баклажан вымыть, отрезать плодоножку и порезать небольшими кубиками. Перец вымыть, очистить от сердцевины, нарезать тонкой соломкой. Помидоры помыть, порезать на половинки. Чеснок, лук, свежую зелень почистить и измельчить.
- Куриное филе мелко порезать, натереть солью, перцем и специями. В кастрюле или глубокой сковороде растопить сливочное масло, выложить филе с луком и зеленью, обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Добавить нарезанные овощи и бульон. Все тщательно перемешать, досолить по вкусу, кастрюлю накрыть крышкой и тушить рагу в течение 15 минут на небольшом огне.
- Отдельно смешать натертый на крупной терке сыр со сметаной. За 3 минуты до окончания готовки, в рагу добавить чеснок и залить сверху сырно-сметанной смесью. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Открыть крышкой, посыпать мелкорубленной зеленью и подавать.
Похожие рецепты:

30 мин.
Легко

20 мин.
Легко

30 мин.
Легко

40 мин.
Сложно

60 мин.
Легко

60 мин.
Легко