Соте с мясом

Ингредиенты

• 350 гр свинины
• 200 мл кефира (по желанию)
• 4 средних помидора
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 40 мл растительного масла
• несколько веточек петрушки
• соль, черный и красный молотый перец, паприка по вкусу

Рецепт

1. По желанию предварительно мясо на несколько часов замариновать в кефире (оно будет нежнее).
2. Лук очистить, порезать мелкими кусочками. Перец вымыть, очистить от сердцевины, измельчить. Помидоры вымыть и порезать маленикими кубиками. Зелень промыть и обсушить.
3. В сковороде разогреть растительное масло, всыпать и слегка обжарить лук. Мясо порезать небольшими порционными кусочками и добавить в сковороду. Всыпать измельченный сладкий перец. Перемешать и прожарить в течение 3-5 минут.
4. Добавить помидоры, измельченную зелень, мелко нарезанный (или раздавленный) чеснок и перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 5 минут.
5. Снять с огня и дать соте настояться около 10 минут. Разложить по тарелкам и подавать.