Соте

Ингредиенты

• 2 морковки
• 3 сладких перца
• 1 большая луковица
• 200 гр цукини
• 30 гр растительного масла
• 2 ст.л. томатной пасты (или 1 мелко порезанный большой помидор)
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Морковь очистить, потереть на крупной терке. Перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать тонкой соломкой. Цукини порезать тонкими кружочками или полукругом (если цукини крупные). Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
2. В сковороде разогреть растительное масло, всыпать цукини, морковь, сладкий перец и лук, прожарить в течение 5 минут, периодически помешивая. Чеснок измельчить, добавить к овощам вместе с измельченным помидором или томатной пастой.
3. Перемешать и готовить под крышкой на небольшом огне еще 4-5 минут. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Снять с огня, разложить соте по тарелкам и подавать.