Печень в томатном соусе

Печень в томатном соусе
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Печень редко когда становится "любимицей" в семье, ее частенько недолюбливают за слегка горьковатый привкус и специфический аромат. По этому удивительному рецепту вы с легкостью приготовите очень нежную и необычайно вкусную печень в меду и томатом соусе, которую с удовольствием съедят даже те, кто не жалует ее в других блюдах.

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьей (или свиной/куриной) печени
  • 120 мл кипятка
  • 1 крупная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1-2 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Рецепт приготовления блюда:

  1. Печень желательно предварительно замочить в молоке или смеси воды с молоком 1:1 (можно и просто в чистой воде). Затем промыть в теплой воде и снять белую кожицу. Насухо обтереть и нарезать печень такими ломтиками, как на фото.
  2. Отбить ломтики печени молоточком или скалкой, накрыв их пищевой пленкой, чтобы не было брызг.
  3. Отбитые ломтики нарезать небольшими брусочками.
  4. Сложить печень в миску.
  5. Добавить крахмал.
  6. Всыпать туда же соль, черный молотый перец и паприку.
  7. Чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом, либо пропустить через чеснокодавилку.
  8. Влить растительное масло.
  9. Все перемешать ложкой и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре мариноваться.
  10. Влить в небольшую мисочку соевый соус.
  11. Добавить томатную пасту.
  12. Затем мед.
  13. Разбавить все кипятком и тщательно размешать.
  14. Размешивать соус до полного растворения меда и равномерного цвета.
  15. На сковороду разогреть ложку растительного масла и выложить маринованную печень в томатно-медовом соусе.
  16. Обжарить печень на среднем (или чуть выше среднего) огне, постоянно помешивая лопаткой и подрумянивая со всех сторон. На это понадобится примерно 3-5 минут.
  17. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, отправить в сковороду к жареной печени и перемешать.
  18. Тушить печень с луком на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
  19. Влить к жареной печени томатный соус, перемешать и тушить при слабом кипении еще 5-7 минут до готовности. Добавить сушеную или свежую зелень (по желанию). Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут. Подавать печень в томатном соусе к столу горячей, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сахарный пирог Это очень сочный, ароматный сахарный пирог на дрожжевом тесте, с мягким и рассыпчатым мякишем внутри, который пропитан насквозь нежными сливками и покрыт сверху хрупкой карамельной корочкой. Попробуйте, это невообразимо вкусно! Рецепт станет одним из ваших самых любимых и часто используемых.
180 мин.
Средне
Пирог Вы любите творожную ароматную выпечку? Тогда этот рецепт пирога с творожной крошкой для вас! Из простых продуктов с минимальным временем в запасе вы приготовите рассыпчатый, воздушный десерт, оторваться от которого невозможно.
60 мин.
Легко
Маринованные огурцы без уксуса Быстрый способ замариновать огурчики в рассоле без добавления уксуса. Хрустящие и ароматные, они отлично подойдут на закуску к любому блюду и столу.
480 мин.
Легко
Паста Паста "Болоньезе" по этому рецепту готовится из доступных и знакомых для всех продуктов, а результат покорит даже опытных хозяек. Повторите кулинарный шедевр итальянских поваров у себя дома!
60 мин.
Легко
Детский морковный торт Сказочно вкусный и полезный домашний морковный торт отлично подойдет для детских праздников и дня рождения. Хотя вкус этого тортика по достоинству оценят не только дети, но и взрослые.
480 мин.
Легко
Творожный пирог с грушей Отличный завтрак для выходного дня или десерт на скорую руку. От вас понадобится только самый простой набор продуктов, который есть в каждом доме и немного времени на досуге.
40 мин.
Легко