Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефире
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Маринад на кефире - один из лучших маринадов для шашлыка. Он воздействует на мясо менее агрессивно, чем уксусная кислота, делает его более нежным и сочным.

Ингредиенты

  • 1,5 кг свинины
  • 0,5 л кефира
  • 6 луковицы
  • 1,5 ч.л. сахара
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свинину промыть, насухо обтереть и порезать крупными кусочками примерно одинакового размера.
  2. Три луковицы очистить и натереть на крупной терке или очень мелко порезать ножом. Соединить измельченный лук с мясом, посолить, поперчить и перемешать.
  3. Помешивая мясо с луком, влить тонкой струйкой кефир и всыпать сахар. Сверху выложить кольца оставшихся трех луковиц, накрыть кастрюлю или миску крышкой.
  4. Оставить мясо для шашлыка мариноваться в кефире на час при комнатной температуре. Затем убрать кастрюлю в холодильник еще на 10-12 часов. 
  5. Нанизать мясо на шампуры, чередуя его с кольцами лука. Готовить на мангале около получаса до готовности, периодически переворачивая шампуры. Желательно при жарке поливать мясо оставшимся маринадом, пивом или чистой водой.
  6. Подавать свиной шашлык к столу горячим, с любым соусом и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожные булочки в сметанной заливке Теплые, пышные творожные булочки из дрожжевого теста, пропитанные сладкой сметанной заливкой. Приготовление занимает не мало времени, но результат стоит всяких усилий.
180 мин.
Сложно
Бананово-яблочный смузи Лучший десерт и начало дня - это взбитые в блендере спелые фрукты, которые зарядят ваш организм витаминами и энергией. Вы можете также добавить в смузи кубики льда или охлажденный чай, чтобы сделать напиток более освежающим и пить его в жару.
5 мин.
Легко
Сметанный соус с грибами Сметанный соус с грибами готовится быстро и проще простого, получается в меру густым и прекрасно подходит к картофельным гарнирам, пасте или макаронам.
30 мин.
Легко
Банановый пудинг в пароварке Нежный банановый пудинг, приготовленный в пароварке, отлично подойдет для вкусного и сытного завтрака, который придется по вкусу как детям, так и взрослым.
45 мин.
Легко
Жаркое из курицы с грибами в горшочках Жаркое из курицы с грибами под сметанно-сырной шубкой, запеченное в горшочках, выходит особенно нежным и ароматным.
120 мин.
Средне
Шурпа из баранины в казане Это самый настоящий рецепт приготовления ароматной шурпы из баранины в казане. Разнообразьте свое привычное меню вкусным первым блюдом восточной кухни.
120 мин.
Средне