Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефире
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (13 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг свинины
  • 0,5 л кефира
  • 6 луковицы
  • 1,5 ч.л. сахара
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Свинину промыть, насухо обтереть и порезать крупными кусочками примерно одинакового размера.
  2. Три луковицы очистить и натереть на крупной терке или очень мелко порезать ножом. Соединить измельченный лук с мясом, посолить, поперчить и перемешать.
  3. Помешивая мясо с луком, влить тонкой струйкой кефир и всыпать сахар. Сверху выложить кольца оставшихся трех луковиц, накрыть кастрюлю или миску крышкой.
  4. Оставить мясо для шашлыка мариноваться в кефире на час при комнатной температуре. Затем убрать кастрюлю в холодильник еще на 10-12 часов. 
  5. Нанизать мясо на шампуры, чередуя его с кольцами лука. Готовить на мангале около получаса до готовности, периодически переворачивая шампуры. Желательно при жарке поливать мясо оставшимся маринадом, пивом или чистой водой.
  6. Подавать свиной шашлык к столу горячим, с любым соусом и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриные котлеты на пару в мультиварке Куриные котлеты на пару в мультиварке
30 мин.
Легко
Шоколадные вареники с творогом Шоколадные вареники с творогом
60 мин.
Легко
Соленые вареники с творогом Соленые вареники с творогом
60 мин.
Средне
Шоколадные вареники с вишней Шоколадные вареники с вишней
60 мин.
Средне
Рулетики из свинины с грибами Рулетики из свинины с грибами
60 мин.
Средне
Тефтели под сметанным соусом в духовке Тефтели под сметанным соусом в духовке
60 мин.
Легко