Шоколадные вареники с творогом

Шоколадные вареники с творогом
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (52 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Шоколадное тесто для вареников:

  • 220-230 гр муки
  • 180 мл кипятка
  • 2 ст.л. какао-порошка (без горки)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли

Творожная начинка:

  • 250 гр творога
  • 3 ст.л. сахара
  • 1-1,5 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. крахмала (с горкой)
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Муку просеять через сито вместе с солью и какао-порошком. Быстро помешивая сухую смесь, влить крутой кипяток и вымесить тугое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
  2. Творог протереть через сито или тщательно растереть вилкой, добавить сахар с ванилином и перемешать до полного растворения крупинок. Добавить сметану, растереть, всыпать крахмал и перемешать.
  3. Тесто тонко раскатать, вырезать из него круги, остатки смять, вымесить и снова раскатать в тонкий пласт. Также можно скатать из теста колбаску, нарезать ее небольшими шайбочками и раскатать каждую из них в лепешку.
  4. На одну половину круглой лепешки теста положить немного творожной начинки, накрыть второй половинкой теста и плотно соединить края пальцами по всему полукругу вареника. Таким образом слепить вареники из оставшегося теста и начинки.
  5. На этом этапе можно отправить вареники в морозильную камеру и сварить их в любое подходящее время. Всыпать полученные заготовки в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, варить примерно 3 минуты (или 5 для замороженных) при слабом кипении после повторного закипания воды.
  6. Подавать шоколадные вареники с творогом к столу горячими, при подаче украсить сметаной и/или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Соленые вареники с творогом Соленые вареники с творогом
60 мин.
Средне
Шоколадные вареники с вишней Шоколадные вареники с вишней
60 мин.
Средне
Рулетики из свинины с грибами Рулетики из свинины с грибами
60 мин.
Средне
Тефтели под сметанным соусом в духовке Тефтели под сметанным соусом в духовке
60 мин.
Легко
Паприкаш из курицы Паприкаш из курицы
45 мин.
Легко
Гречневая лапша со свининой Гречневая лапша со свининой
40 мин.
Легко