Соленые вареники с творогом

Соленые вареники с творогом
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для вареников:

  • 600 гр муки
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 100 мл чистой воды
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли

Начинка для вареников:

  • 1 кг творога
  • 1,5 ч.л. соли

Рецепт

  1. Половину муки просеять через сито, сделать посередине углубление и влить туда теплую смесь молока с водой, размешивая муку. Вбить по одному сырые яйца и вымесить до однородности. 
  2. Помешивая тесто, всыпать оставшуюся муку. Тщательно вымесить тесто руками, накрыть полотенцем и оставить его на 1-2 часа в комнатной температуре. 
  3. Раскатать тесто до толщины 0,5 см, вырезать круги стаканом, смять остатки, вымесить и снова раскатать в пласт. Творог пропустить через мясорубку и смешать с солью. 
  4. Положить на одну половину каждого кружка теста по 1-1,5 ч.л. творога, накрыть свободным полукругом и плотно защипать края.
  5. Готовые вареники можно сварить сразу либо отправить в морозильную камеру на хранение. Варить соленые вареники с творогом около 5-6 минут после закипания при слабом кипении воды.
  6. Вынуть вареники шумовкой на блюдо, полить сменой, добавить масло и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадные вареники с вишней Шоколадные вареники с вишней
60 мин.
Средне
Рулетики из свинины с грибами Рулетики из свинины с грибами
60 мин.
Средне
Тефтели под сметанным соусом в духовке Тефтели под сметанным соусом в духовке
60 мин.
Легко
Паприкаш из курицы Паприкаш из курицы
45 мин.
Легко
Гречневая лапша со свининой Гречневая лапша со свининой
40 мин.
Легко
Роллы "Калифорния" Роллы "Калифорния"
50 мин.
Средне