Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр свиной вырезки
  • 2 луковицы
  • 180 гр сметаны
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2-3 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 ст.л. чистой воды
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. муки
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Свиную вырезку тщательно вымыть и обсушить, порезать плоскими, широкими кусками. Каждый кусок накрыть пищевой пленкой и отбить молотком. Нарезать отбивную тонкими полосочками поперек волокон.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертинками, на сковороде разогреть ложку сливочного и две ложки растительного масла. Обжаривать лук на среднем огне до золотистого цвета в течение 3 минут. Всыпать муку, тщательно размешать и жарить еще минуту.
  3. Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, воду и тщательно перемешать. Тушить соус для бефстроганов около 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы он немного загустел. Затем посолить, поперчить его и добавить специи по вкусу.
  4. На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и выложить кусочки свинины. Жарить мясо на сильном огне около 5 минут, помешивая, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Затем переложить содержимое сковороды в сметанный соус и перемешать. Тушить бефстроганов из свинины в сметанном соусе еще 3-4 минуты до готовности. Разложить готовое блюдо по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подавать с гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Котлеты из печени Котлеты из печени
40 мин.
Средне
Люля-кебаб из баранины Люля-кебаб из баранины
90 мин.
Сложно
Печеночная колбаса Печеночная колбаса
60 мин.
Средне
Запеченный пангасиус Запеченный пангасиус
30 мин.
Легко
Соленый лосось Соленый лосось
50 мин.
Легко
Котлеты из минтая Котлеты из минтая
30 мин.
Легко