Свиная печень в сметане

Свиная печень в сметане
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (18 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг свиная печень
  • 2 луковицы
  • 250 мл молока (+ 2-3 ст.л. для тушения)
  • 2 моркови
  • 3 ст.л. сметаны 20%
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Свиную печень промыть, обсушить и снять пшенку. Положить печень в миску и залить смесью молока и воды в соотношении 1:1, оставить на полчаса в комнатной температуре. Лук очистить и порезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и очень мелко порезать.
  2. Печень вынуть из молочной смеси, промыть и порезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить печень, жарить ее по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем добавить в сковороду измельченные овощи, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  3. Смешать в небольшой миске молоко со сметаной, щепоткой соли, перца до однородной консистенции. Залить сметанным соусом печень с овощами и перемешать. Готовить свиную печень в сметане около 15 минут на слабом огне под крышкой.
  4. Спустя указанное время добавить специи, перемешать и снять сковороду с огня. Свиная печень в сметане будет вкуснее, если дать ей настояться под крышкой 10-15 минут. Снять крышку, разложить печень по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Треска в сметане Треска в сметане
90 мин.
Легко
Оладьи из говяжьей печени Оладьи из говяжьей печени
45 мин.
Средне
Тушеная капуста по-немецки Тушеная капуста по-немецки
60 мин.
Средне
Тушеная капуста с сосисками Тушеная капуста с сосисками
90 мин.
Средне
Домашние шпроты Домашние шпроты
120 мин.
Легко
Свинина в сметане Свинина в сметане
90 мин.
Средне