Оладьи из говяжьей печени

Оладьи из говяжьей печени
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (15 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,7 кг говяжьей печени
  • 2 яйца
  • 100 гр муки
  • 100 мл молока
  • сушеный базилик по вкусу
  • приправы по вкусу (подойдут тмин, розмарин, майоран)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Говяжью печень нужно тщательно вымыть, снять пленку и замочить в молоке (или смеси молока с водой) на полчаса. Затем слить молоко/молочную смесь и порезать печень небольшими кубиками. Пропустить свиную печень через мясорубку, добавить сырые яйца, молоко, муку, соль, перец, специи и тщательно перемешать.
  2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить несколько оладий из печеночной массы (половина половника на каждую порцию). Жарить оладьи из свиной печени около 2-3 минут с каждой стороны до румяности.
  3. Переложить оладьи на тарелку, накрыть большой миской или крышкой. На сковороду влить еще 1-2 ст.л. растительного масла, разогреть его и прожарить еще несколько порций. Таким образом прожарить печеночные оладьи из оставшегося "теста" и складывать их на тарелку, прикрыв миской (чтобы они не так быстро остывали). Подавать оладьи к столу горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тушеная капуста по-немецки Тушеная капуста по-немецки
60 мин.
Средне
Тушеная капуста с сосисками Тушеная капуста с сосисками
90 мин.
Средне
Домашние шпроты Домашние шпроты
120 мин.
Легко
Свинина в сметане Свинина в сметане
90 мин.
Средне
Горбуша в сметане Горбуша в сметане
35 мин.
Легко
Кефаль в духовке Кефаль в духовке
90 мин.
Легко