Оладьи из говяжьей печени

Ингредиенты

• 0,7 кг говяжьей печени
• 2 яйца
• 100 гр муки
• 100 мл молока
• сушеный базилик по вкусу
• приправы по вкусу (подойдут тмин, розмарин, майоран)
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Говяжью печень нужно тщательно вымыть, снять пленку и замочить в молоке (или смеси молока с водой) на полчаса. Затем слить молоко/молочную смесь и порезать печень небольшими кубиками. Пропустить свиную печень через мясорубку, добавить сырые яйца, молоко, муку, соль, перец, специи и тщательно перемешать.
2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить несколько оладий из печеночной массы (половина половника на каждую порцию). Жарить оладьи из свиной печени около 2-3 минут с каждой стороны до румяности.
3. Переложить оладьи на тарелку, накрыть большой миской или крышкой. На сковороду влить еще 1-2 ст.л. растительного масла, разогреть его и прожарить еще несколько порций. Таким образом прожарить печеночные оладьи из оставшегося "теста" и складывать их на тарелку, прикрыв миской (чтобы они не так быстро остывали). Подавать оладьи к столу горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!