Свинина с грибами и сыром

Ингредиенты

• 600 гр нежирной свинины
• 400 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 100 гр твердого сыра
• 70-100 мл сливок 10%
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Свинину промыть, обсушить и нарезать мясо стейками около 1 см толщиной (должно получиться 6 равных кусочков). Немного отбить стейк молотком или тупой стороной ножа до мягкости. Натереть каждый кусок свинины солью, перцем, специями и положить на кусок фольги. Выложить мясо с фольгой на противень.
2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками. На сковороду влить пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить лук на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета.
3. Затем добавить грибы и снова перемешать. Жарить лук с грибами на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут. Сыр натереть на терке. Тем временем духовку разогреть до 200С.
4. Сверху на каждый кусок мяса выложить остывшие грибы с луком, равномерно залить сливками. На каждый кусок свинины с грибами необходимо взять столовую ложку сливок. Посыпать все тертым сыром, завернуть края фольги над мясом и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
5. Готовится свинина с грибами и сыром примерно 40 минут до готовности. Вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Развернуть фольгу, переложить содержимое на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!