Лазанья из кабачков

Лазанья из кабачков
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Лазанья из кабачков идеально подойдет для вкусного, полезного и диетического ужина. Запеченные кабачки с овощами под сырным соусом не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка
  • 2 помидора
  • 120 мл молока (можно заменить йогуртом без вкусовых добавок)
  • 1 луковица
  • 60 гр твердого сыра
  • 50 гр шампиньонов
  • несколько веточек базилика и петрушки
  • 1,5 ч.л. муки
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очистить и мелко порезать, чеснок очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить овощи на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (3-4 минуты).
  2. Помидоры и грибы тщательно вымыть, порезать небольшими кубиками (шампиньоны резать чуть крупнее). Добавить помидоры и грибы в сковороду с луком и перемешать. Базилик с петрушкой промыть, обсушить и мелко порезать ножом.
  3. Жарить грибы с помидорами и луком примерно 10-15 минут на среднем огне до выпарения почти всей жидкости. Ближе к концу жарки добавить измельченную зелень, соль и перец по вкусу.
  4. Кабачки вымыть, отрезать концы и нарезать их вдоль длинными широкими пластинами около 0,5 см толщиной. Сыр натереть на крупной терке. Йогурт соединить с мукой и тщательно размешать до ее полного растворения.
  5. Если вы используете молоко, нужно растопить в небольшой кастрюле чайную ложку сливочного масла, положить туда муку и обжарить до кремового оттенка. Затем, помешивая. влить тонкой струйкой молоко.
  6. Проварить соус Бешамель для лазаньи из кабачков в течение 1-2 минуты при слабом кипении. Духовку разогреть до 200С, в форму для запекания сложить половину жареных овощей, половину йогуртового/молочного соуса, треть тертого сыра и размешать.
  7. Сверху полностью накрыть полученную смесь половиной кабачков. Смешать оставшиеся жареные овощи с оставшимся соусом для кабачковой лазаньи, половиной сыра и тщательно размешать. Выложить полученную массу поверх кабачкового слоя, снова накрыть кабачками и посыпать оставшимся сыром. Отправить форму в разогретую духовку.
  8. Готовить лазанью из кабачков примерно полчаса до золотистого цвета. Вынуть форму, оставить на несколько минут остывать. Нарезать запеканку порционными кусочками и подавать к столу. Лазанья из кабачков вкусная и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Варенье из ревеня Такое простое в приготовлении, но очень вкусное варенье из ревеня приготовить по этому рецепту сможет каждый. Варенье из ревеня не только очень вкусное, но и очень полезное!
30 мин.
Легко
Пирог с ревенем Если вы хотите приготовить пирог с ревенем, этот рецепт прекрасно вам подойдет. Такой ароматные и вкусный пирог понравится всем без исключения!
60 мин.
Средне
Фокачча с сыром Приготовленная по этому рецепту фокачча с сыром надолго запомнится вам и вашим близким. Такой ароматный тонкий хлеб с сырной начинкой не оставит никого равнодушным.
120 мин.
Средне
Ачма Настоящий рецепт приготовления ачмы принадлежит грузинской кухне. Если будете следовать пошаговому рецепту с фото, у вас получится очень вкусная, сочная и ароматная ачма с сыром.
60 мин.
Средне
Ленивая ачма из лаваша Этот рецепт поможет вам приготовить ленивую ачму из лаваша. Такой вариант приготовления знаменитого пирога с сыром и зеленью станет отличной заменой оригинальному рецепту, когда на него нет времени.
30 мин.
Легко
Компот из клубники С помощью этого пошагового рецепта сварить компот из клубники сможет каждый. Как правило, такой вкусный компот долго не задерживается, а выпивается за часы.
45 мин.
Легко