Свинина в духовке

Свинина в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (18 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг свинины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 маленький острый красный перец
  • 6-7 зубчиков
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. кумина
  • 1 ч.л. белого молотого перца
  • пол-ч.л. мускатного ореха
  • пол-ч.л. кориандра
  • 5-6 горошин душистого перца
  • 5-6 бутончиков гвоздики

Рецепт

  1. Свинину промыть, обсушить. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две половинки. Морковь почистить и порезать небольшими кусочками. Красный острый перец натереть на терке.
  2. Горошины перца и гвоздики тщательно растолочь ступкой, или измельчить любым другим способом. Всыпать в отдельную емкость и смешать с остальными приправами и солью. Духовку разогреть до 180С.
  3. Свинину обвалять в смеси приправ с солью, сделать ножом маленькие надрезы по количеству долек моркови и чеснока. В каждое отверстиве вложить по кусочку моркови и половинке чеснока.
  4. Мясо обернуть фольгой, положить запекаться в разогретую духовку. Достать свинину из духовки, полить ее поверхность образовавшейся подливой. Поставить запекаться без фольги в духовку на 220С или на гриле. Когда свинина покроется золотистой корочкой, достать ее, остудить, порезать порционными кусочками и подавать.
Похожие рецепты:
Вяленая грудка Вяленая грудка
30 мин.
Легко
Тушеная куриная грудка Тушеная куриная грудка
40 мин.
Легко
Гуляш из свинины Гуляш из свинины
60 мин.
Средне
Свинина в мультиварке Свинина в мультиварке
60 мин.
Легко
Отбивные из свинины Отбивные из свинины
120 мин.
Средне
Вкусная свинина Вкусная свинина
120 мин.
Средне