Оладьи из куриной печени

Оладьи из куриной печени
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (12 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр куриной печени
  • 2 луковицы
  • 2 средние морковки
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • 50 мл сливок 20% (можно заменить 3 ст.л. сметаны 15-20%)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Куриную печень промыть, порезать крупными кусочками и сложить в миску, залить ддоверху молоком, смесью молока и воды или простой водой. Замачивать печень примерно полчаса при комнатной температуре. Спустя указанное время слить жидкость и просушить куриную печень салфетками.
  2. Морковь и лук очистить, порезать крупными кусочками. Измельчить лук с морковью с помощью кухонного комбайна или блендера до консистенции пюре (можно пропустить через мясорубку). Измельчить куриную печень до пюреобразной консистенции в блендере или комбайне (можно вместе с овощным пюре) или пропустить дважды через мясорубку и соединить с овощами.
  3. В полученную массу всыпать муку и тщательно перемешать. В отдельной миске соединить сырые яйца со сливками или сметаной и взболтать венчиком или вилкой до однородной консистенции. Влить яичную смесь в печеночную массу и вымешать хорошенько до однородности, посолить и поперчить тесто по вкусу.
  4. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и выложить несколько оладий из печеночной массы. Жарить печеночные оладьи около 2-3 минут с каждой стороны до румяности и переложить на блюдо, на сковороде прожарить оладьи из оставшегося теста.
  5. Подавать оладьи из куриной печени к столу горячими с любым гарниром на ваш вкус, полив томатным соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Оладьи из баклажанов Оладьи из баклажанов
60 мин.
Средне
Оладьи из сырых баклажанов Оладьи из сырых баклажанов
25 мин.
Легко
Тушеная капуста с рисом Тушеная капуста с рисом
60 мин.
Средне
Котлеты из куриной печени Котлеты из куриной печени
30 мин.
Средне
Паста с креветками и чесноком Паста с креветками и чесноком
25 мин.
Легко
Гречаники с фаршем Гречаники с фаршем
60 мин.
Средне