Свиные ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (20 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,8 кг свиных ребрышек
  • 80 гр яблочного пюре
  • 80 гр кетчупа
  • пол-лимона
  • 3 ст.л. коричневого сахара (или 2 ст.л. белого)
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • пол-ч.л. черного молотого перца
  • пол-ч.л. паприки
  • пол-ч.л. корицы
  • 1-2 зубчика чеснока

Рецепт

  1. Свиные ребра промыть и разделить на порционные куски (по одному ребру). Если куски слишком крупные - их необходимо опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить около 15 минут при слабом кипении. В классическом рецепте ребра не варятся.
  2. Яблоко очистить от семян и кожуры, натереть мякоть на мелкой терке. Из половины лимона выжать сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке.
  3. В миске соединить яблочное пюре, сахар, чеснок, кетчуп, сок половины лимона, соевый соус, черны перец, корицу и паприку. Все тщательно перемешать и выложить в миску свиные ребра.
  4. Снова перемешать и оставить мариноваться на полчаса при комнатной температуре. Спустя указанное время разогреть духовку до 220С, форму или противень для запекания смазать чайной ложкой растительного масла.
  5. Выложить в форму свиные ребрышки с соусом (можно оставить немного для подачи), накрыть фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать свиные ребра в духовке около 45 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще 15 минут при той же температуре до румяного цвета.
  6. Каждые 20 минут выпекания мяса, его поверхность нужно смазывать жидкостью, котрая стекла на дно формы. Вынуть форму и накрытьее фольгой. Оставить блюдо настояться на 10 минут.
  7. Тем временем можно уварить оставшийся маринад до густоты на слабом огне. Выложить свиные ребра на тарелки, полить соусом и подавать к любому гарниру на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Поросенок в духовке Поросенок в духовке
240 мин.
Средне
Печень с яблоками Печень с яблоками
30 мин.
Легко
Печеночное суфле Печеночное суфле
40 мин.
Средне
Колдуны Колдуны
90 мин.
Средне
Котлеты из лосося Котлеты из лосося
15 мин.
Легко
Рулетики из свинины Рулетики из свинины
90 мин.
Средне