Печеночное суфле

Печеночное суфле
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Нежное и воздушное печеночное суфле по этому рецепту получится у каждого. Попробуйте приготовить это блюдо, даже если вы не любите вкус печени, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 100-150 мл молока
  • 2-3 кусочка белого батона
  • 1 небольшая луковица
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Печень тщательно промыть и очистить от проилок и жира, положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить ее после закипания около получаса.
  2. Затем слить воду и оставить печень остывать. Лук очистить и порезать крупными кусками, хлеб замочить в молоке на 10 минут. Пропустить чуть теплую печень через мясорубку вместе с хлебом (лишнее молоко не сливать, а добавить в фарш) и луком.
  3. ДУховку разогреть до 180/200С, форму для запекания смазать сливочным маслом. В печеночный фарш добавить соль, перец и специи по вкусу, можно добавить немного тертой моркови или измельченной зелени.
  4. Если масса слишком густая - влить немного молока или растопленного сливочного масла и размешать. Выложить полученную смесь в смазанную форму и разровнять поверхность, отправить выпекаться.
  5. Готовить печеночное суфле около 20 минут до румяности. Вынуть форму и смазать поверхность запеканки небольшим кусочком сливочного масла. Можно приготовить блюдо и в пароварке - разложить "тесто" по формочкам и варить на пару около 15-20 минут до готовности.
  6. Нарезать суфле из печени на порционные кусочки и подать горячим, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печень с яблоками Если вы никогда не пробовали это восхитительное сочетание - обязательно приготовьте печень по этому рецепту. Тушеная куриная печень с яблоками - это берлинский способ приготовления.
30 мин.
Легко
Рулет из лаваша с курицей Если вы хотите быстро приготовить вкусный рулет из лаваша с курицей, этот рецепт вам поможет в этом. Закуска получится очень нежный, с приятным ароматом и золотистой корочкой.
40 мин.
Легко
Рулет из курицы Вкусный рулет из курицы с черносливом и курагой не задержится долго ни на одном застолье. Рецепт этой закуски очень прост, по нему сможет приготовить рулет даже неопытная хозяйка.
40 мин.
Легко
Рулет из сыра с грибами Очень простой рецепт приготовления вкусной закуски из лаваша к любому столу. Рулет из сыра с грибами надолго не задерживается на столе, хотя чем дольше он пропитывается - тем вкуснее.
15 мин.
Легко
Яблочный пудинг Яблочный пудинг с манкой, приготовленный по этому рецепту, обязательно станет одним из самых любимых десертов в вашей семье. Такой пудинг можно испечь и для детей и для взрослых.
45 мин.
Средне
Лимонные маффины Очень вкусные лимонные маффины с потрясающим ароматом. Рецепт надолго станет одним из ваших любимых, попробуйте и убедитесь в этом.
40 мин.
Легко