Тушеные куриные желудки

Тушеные куриные желудки
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (23 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700 гр куриных желудков
  • 400 мл куриного бульона (в котором варились желудки)
  • 200 гр сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 лавровый лист
  • пару горошин черного перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Куриные желудки очистить от пленок и тщательно промыть, сложить в кастрюлю. Влить около 1 л холодной воды и поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и убавить огонь. Добавить половину чайной ложки соли и размешать.
  2. Варить куриные желудки при слабом кипении в течение часа. Тем временем очистить и натереть на крупной терке морковь. Лук очистить и порезать полукольцами. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  3. Жарить его пару минут до золотистого оттенка и добавить тертую морковь. Жарить овощи на среднем огне около 5 минут, помешивая. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  4. Когда куриные желудки сварятся до готовности, слить бульон в отдельную емкость. Каждый желудок разрезать на 2-3 части. Добавить измельченные куриные пупки в сковороду с жареными овощами и перемешать.
  5. Обжаривать куриные желудки с овощами примерно 2-3 минуты, помешивая. Затем влить около 400 мл куриного бульона и размешать. Тушить куриные желудки на небольшом огне под крышкой около 10-15 минут.
  6. Затем добавить сметану, томатную пасту, лавровый лист, пару горошин перца, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Готовить куриные желудки примерно полчаса на небольшом огне под крышкой.
  7. Снять сковороду с огня и оставить на 5 минут остывать под крышкой. Снять крышку, убрать лавровый лист, горошины перца и разложить куриные желудки в сметанном соусе по тарелкам. Подавать блюдо к столу горячим к любому гарниру на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриные бедра в мультиварке Куриные бедра в мультиварке
60 мин.
Легко
Куриные желудки в мультиварке Куриные желудки в мультиварке
120 мин.
Средне
Лазанья в мультиварке Лазанья в мультиварке
60 мин.
Средне
Листы для лазаньи Листы для лазаньи
30 мин.
Средне
Мясные рулетики в духовке Мясные рулетики в духовке
90 мин.
Средне
Лазанья Болоньезе Лазанья Болоньезе
90 мин.
Средне