Листы для лазаньи

Листы для лазаньи
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (22 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 400 гр муки (можно использовать цельнозерновую)
  • 4 яйца
  • пол-ч.л. соли

Рецепт

  1. Для приготволения листов лазаньи нужно использовать яйца комнатной температуры. Поэтому их нужно заранее вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут.
  2. На стол просеять через сито муку вместе с солью, слегка размешать и сделать в центре углубление. Вбить в него яйцо и вмесить его в муку. Снова сделать углубление, вбить второе яйцо и вымешать до однородности.
  3. Таким образом добавить в тесто третье и четвертое яйцо, вымешать его руками на присыпанной мукой поверхности. Если тесто сильно крошится, можно влить в середину 1-2 ст.л. чистой теплой воды. Продолжать вымешивать тесто до тех пор, пока не образуется однородный и приятный на ощупь шар.
  4. Затем обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тесто для листов лазаньи должно настояться около 1 часа в холодильнике. Затем вынуть его, тонко раскатать и разрезать пласт теста на равные прямоугольники (19*14 см или 10*15 см) или квадраты специальным ножом для пиццы (или обычным ножом).
  5. Домашние листы для лазаньи можно использовать сразу после приготовления. Можно выложить их на противень (слегка присыпанный мукой) и оставить их сушиться на 1-2 суток. Затем сложить в коробку и хранить до использования до 1-2 месяцев.
Похожие рецепты:
Мясные рулетики в духовке Мясные рулетики в духовке
90 мин.
Средне
Лазанья Болоньезе Лазанья Болоньезе
90 мин.
Средне
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
90 мин.
Легко
Тефтели из индейки Тефтели из индейки
60 мин.
Средне
Шашлык в гранатовом соке Шашлык в гранатовом соке
120 мин.
Средне
Шашлык из свинины Шашлык из свинины
120 мин.
Средне