Вяленая куриная грудка в домашних условиях рецепт с фото пошагово

 Вяленая куриная грудка в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (24 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • грудка куриная – 550 грамм;
  • перец молотый черный и красный – по 1 чайной ложке;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль – 1 ложка столовая;
  • паприка молотая – 1 ложка столовая

Рецепт

  1. Несколько раз промываем грудку куриную под краном и тщательно высушиваем при помощи салфеток или полотенец бумажных.
  2. Крупную соль, молотую паприку, два вида молотого перца смешиваем воедино в отдельной глубокой емкости.
  3. Подготовленную грудку куриную со всех сторон тщательно натираем готовой смесью приправ.
  4. Берем глубокую миску и помещаем в нее все мясо с приправами. Сверху емкость накрываем слоем пищевой пленки и на сутки помещаем в холодильник. За время хранения может образоваться сок, который можно не сливать.
  5. Достаем маринованное мясо из камеры холодильника, промываем в воде, чтобы смыть все специи и опять просушиваем филе бумажными полотенцами.
  6. Очищаем от шелухи весь чеснок и мелко нарезаем или измельчаем при помощи пресса.
  7. Кусочки мяса натираем молотой паприкой и измельченными дольками чеснока со всех сторон.
  8. Кусочки грудки куриной заворачиваем в один слой марли или в вафельное полотенце. Обвязываем кулинарной нитью или бечевкой каждое филе по отдельности.
  9. Мясо подвешиваем в проветриваемом помещении еще на одни сутки. Следим за тем, чтобы в процессе приготовления мясо не очень пересохло.
  10. Просоленную с приятным ароматом чеснока куриную грудку нарезаем как можно тоньше и подаем к столу.
Похожие рецепты:
Куриная печень со сметаной и луком на сковороде: рецепт с фото пошагово Куриная печень со сметаной и луком на сковороде: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Печёночные котлеты из свиной печени: рецепт с фото Печёночные котлеты из свиной печени: рецепт с фото
50 мин.
Средне
Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками
50 мин.
Средне
Сосиски в тесте рецепт с фото в духовке с готовым тестом Сосиски в тесте рецепт с фото в духовке с готовым тестом
45 мин.
Средне
Чахохбили из курицы по-грузински: пошаговый рецепт Чахохбили из курицы по-грузински: пошаговый рецепт
45 мин.
Средне
Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные
45 мин.
Средне