Запеченное мясо

Пикантное запеченное мясо с хрустящей корочкой и ароматом трав. Это потрясающе вкусно.

Запеченное мясо
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • до 2 кг свиного мяса
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 веточек свежего тимьяна или шалфея
  • 2 лавровых листа (перемолотых в муку)
  • щепотка приправы хмели-сунели
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Мясо промыть и осушить. Подождать, пока мясо полностью высохнет (это важно, от этого будет зависить корочка на мясе).
  2. Смазать кусок мяса оливковым маслом, равномерно обтереть приправами, солью, лавровым листом. Сделать ножом небольшие надрезы в свинине и начинить их кусочками чеснока и веточками тимьяна, розмарина или шалфея.
  3. Разогреть духовку до 250С, смазать противень маслом. Положить мясо на противень и запекать в духовом шкафу 30 минут, затем убавить огонь до 180С и продолжать готовить еще 40 минут. Достать из духовки, накрыть фольгой и дать ему 15 минут настояться и остыть.
  4. Нарезать свинину порционно и подавать с овощами и гарниром.

Ваши отзывы и советы