Запеченное мясо

Запеченное мясо
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (17 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • до 2 кг свиного мяса
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 веточек свежего тимьяна или шалфея
  • 2 лавровых листа (перемолотых в муку)
  • щепотка приправы хмели-сунели
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль

Рецепт

  1. Мясо промыть и осушить. Подождать, пока мясо полностью высохнет (это важно, от этого будет зависить корочка на мясе).
  2. Смазать кусок мяса оливковым маслом, равномерно обтереть приправами, солью, лавровым листом. Сделать ножом небольшие надрезы в свинине и начинить их кусочками чеснока и веточками тимьяна, розмарина или шалфея.
  3. Разогреть духовку до 250С, смазать противень маслом. Положить мясо на противень и запекать в духовом шкафу 30 минут, затем убавить огонь до 180С и продолжать готовить еще 40 минут. Достать из духовки, накрыть фольгой и дать ему 15 минут настояться и остыть.
  4. Нарезать свинину порционно и подавать с овощами и гарниром.
Похожие рецепты:
Кабачковая запеканка с фаршем Кабачковая запеканка с фаршем
60 мин.
Средне
Домашняя лапша Домашняя лапша
60 мин.
Средне
Кабачковая запеканка с сыром Кабачковая запеканка с сыром
60 мин.
Легко
Семга запеченная в фольге Семга запеченная в фольге
60 мин.
Легко
Плов настоящий узбекский Плов настоящий узбекский
120 мин.
Средне
Овощной омлет Овощной омлет
30 мин.
Легко