Кабачковая запеканка с фаршем
Время:
60 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Мясной фарш, грибы и помидоры в нежном сметанном соусе, запеченные в кабачках. Приготовьте это сытное и вкусное блюдо на обед, все останутся довольны.
Ингредиенты
- 3 средних кабачка
- 0,5 кг фарша
- 300 гр грибов
- 1-2 луковицы
- 3-5 шт помидор
- стакан сметаны 15-20%
- 3 головки чеснока
- небольшой пучок укропа
- соль, перец, приправы по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Фарш прожарить на сковороде, периодически разминая его лопаточкой в течение 7-10 минут (оставить слегка недоготовленным). Грибы помыть, порезать на четвертинки и жарить около 10 минут. Лук очистить, порезать полукольцами, добавить к грибам и жарить еще 5 минут, слегка посолить. Разогреть духовку до 200/220С.
- Соус: Чеснок очень мелко нарезать или раздавить, смешать со сметаной. Укроп помыть, мелко нарезать, добавить к соусу и перемешать.
- Сложить запеканку. Два кабачка очистить от кожуры, удалить внутренности. Нарезать вдоль длинными пластинами и уложить на дно огнеупорной формы, смазанной маслом. На кабачки выложить фарш, сверху - грибы с луком. Нарезать помидоры кружочками, посолить, поперчить и полностью покрыть ими грибы. Залить все сметанным соусом. Оставшийся кабачок нарезать кружочками (либо также как и первые два - очистить, убрать внутренности и нарезать пластинами) и накрыть ими запеканку.
- Поставить в духовку, немного уменьшить пламя и оставить готовиться 20 минут. Достать из духовки, нарезать порционно, украсить зеленью и подавать.
Похожие рецепты:
