Плов настоящий узбекский

Плов настоящий узбекский
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Плов - очень вкусное и сытное блюдо из риса, мяса и овощей, пришло к нам из узбекской кухни. И сегодня уже не найдется людей, которые его не любят. Приготовьте его по нашему рецепту.

Ингредиенты

  • 0,5 кг баранины (можно заменить свининой)
  • 400-500 гр моркови
  • 400-500 гр лука
  • 1/3 стакана масла для жарки
  • 1 стакан сухого длинного риса
  • 8 зубчиков чеснока
  • приправы по вкусу (у нас - хмели-сунели)
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Морковь очистить, помыть и нарезать врчную соломкой (чем крупнее соломка, тем вкуснее будет плов). Лук очистить и нарезать полукольцами. Мясо порезать на небольшие куски.
  2. В большую сковороду налить масло и разогреть. Положить туда баранину с морковью и луком, 10 минут жарить без крышки, потом посолить, добавить приправы и готовить еще 10 минут под крышкой, периодически помешивать. На этом этапе можно по желанию добавить порезанные чернослив или курагу.
  3. После этого насыпать сверху мяса и овощей рис, не перемешивать. Залить холодной(!) водой так, чтобы почти покрыть рис, накрыть крышкой и убавить огонь на маленький. Готовить около часа под крышкой, не трогать сковороду и не перемешивать.
  4. Если вы хотите плов с очищенными зубчиками чеснока - воткните их за 5 минут до готовности в плов, а если хотите положить целую голоку чеснока, тогда за 10 минут. Снять с огня и завернуть сковороду в махровое полотенце или простое одеяло на полчаса, так плов настоится и будет вкуснее.
  5. Разложить готовый узбекский плов по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Лапша розовая из моркови Удивите родных и гостей необычной розовой лапшой, которую вы приготовите сами.
60 мин.
Средне
Салат Здоровье Если вы заботитесь о своем здоровье, то этот салат для вас то, что нужно. Здесь есть все витамины и полезные вещества, которые необходимы вашему организму. К тому же салат обладает приятной консистенцией и оригинальным вкусом.
10 мин.
Легко
Ликер Baileys Рецепт одного из самых популярных алкогольных напитков в мире. Мало кто устоит перед этим карамельным ликером с ароматом ванильных сливок.
10 мин.
Легко
Семга запеченная в фольге Потрясающий рецепт приготовления любой красной рыбы. Благодаря этому необычному маринаду она пропитывается пряными ароматами, а кисло-сладкий соус подчеркивает ее благородный вкус.
60 мин.
Легко
Горячий шоколад Порадуйте себя чашкой горячего шоколада, когда за окном холодная и неприветливая погода. Густой и насыщенный, он придаст вам больше энергии и сил.
10 мин.
Легко
Кабачковая запеканка с сыром Потрясающий рецепт кабачковой запеканки. Спелые кабачки, расплавленный сыр в сметанном тесте с приправами.
60 мин.
Легко