Овощной омлет
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Этот витаминный омлет зарядит вас энергией на весь день. Вы не и не знали, что омлет может быть таким вкусным.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 баклажан
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 2 помидора
- 100 гр брокколи (по желанию)
- 4 яйца
- небольшой пучок зелени
- масло для жарки
- соль, перец по вкусу
- 50 гр тертого сыра по желанию
Рецепт приготовления блюда:
- Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Броколли промыть и нарезать на кусочки. Баклажан, перец, помидидоры помыть и нарезать: баклажан и помидоры кубиками, перец очистить от внутренностей и также мелко нарезать. Зелень нашинковать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, прожарить лук. Через 2 минуты добавить морковь, броколли, немного пожарить, помешивая, и положить в сквороду баклажан. Довести его до полуготовности, добавить перец и помидоры. Посолить, поперчить и разбить в сковороду четыре яйца, хотите омлет - перемешайте, хотите глазунью - не перемешивайте. По желанию посыпать тертым сыром.
- Когда омлет будет готов, добавить зелень и накрыть крышкой. Выключить огонь и дать настояться 2 минуты.
Похожие рецепты:
