Жаркое из курицы с грибами в горшочках

Жаркое из курицы с грибами в горшочках
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Жаркое из курицы с грибами под сметанно-сырной шубкой, запеченное в горшочках, выходит особенно нежным и ароматным.

Ингредиенты

  • 6 куриных бедра
  • 2 помидора
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 200 гр шампиньонов
  • 2 морковки
  • 4 ст.л. мелконатертого сыра
  • 4 ст.л. сливок 20%
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. специй для курицы
  • пол-ч.л. черного молотого перца
  • пол-ч.л. молотой паприки
  • пол-ч.л. сушеного базилика
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриные бедра промыть, обсушить, натереть солью с перцем и оставить на 15-20 минут мариноваться. Приготовить 3 горшочка для запекания.
  2. Картошку очистить и порезать брусочками, морковь натереть на крупной терке, лук очистить и порезать крупными кольцами. Грибы вымыть и насухо протереть, порезать крупными кубиками.
  3. На помидорах сделать неглубокие надрезы, опустить их на пару минут в кипящую воду, затем переложить в ледяную и оставить до полного остывания. Очистить помидоры от кожуры, порезать крупными кубиками, смешать с базиликом, солью, перцем и оставить мариноваться.
  4. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить на нем курицу с обеих сторон на сильном огне (по 2 минуты на каждую сторону). Переложить жареные бедра в горшочки (по одному на дно каждого) и выложить сверху картофель.
  5. В оставшемся масле прожарить на небольшом огне лук с морковью, периодически помешивая лопаткой. Переложить овощи в горшочки и добавить по второму куриному бедру. 
  6. В сковороду с оставшимся маслом (примерно 2 ст.л.) всыпать грибы и обжарить их до готовности на небольшом огне, периодически помешивая лопаткой. На это понадобится примерно 10-15 минут. Когда почти вся вода выпарится - посолить и поперчить грибы по вкусу.
  7. Покрыть курицу в горшочках грибами, накрыть крышечками или фольгой и отправить в духовку. Включить температуру 200/220С и оставить на 20-25 минут. Спустя указанное время убавить температуру до 160/180С и запекать еще полчаса. 
  8. К тому времени измельчить зелень, чеснок очистить и порезать тонкими пластинками, чуть подогреть сливки и натереть мелко сыр. Вынуть горшочки из духовки, посыпать чесноком, зеленью, залить сливками и посыпать тертым сыром.
  9. Запекать жаркое из курицы с грибами еще 5-10 минут. Затем выключить духовку и оставить горшочки настаиваться на полчаса. Вынуть горшочки, разложить жаркое по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шурпа из баранины в казане Это самый настоящий рецепт приготовления ароматной шурпы из баранины в казане. Разнообразьте свое привычное меню вкусным первым блюдом восточной кухни.
120 мин.
Средне
Березовый квас с ячменем Есть много рецептов приготовления кваса из березового сока и это один из самых удачных и распространенных. Попробуйте добавить в квас ячмень и смесь сухофруктов - такой вкус и аромат не оставит вас равнодушным.
480 мин.
Средне
Кокосово-банановый смузи Для любителей кокосовых напитков мы предлагаем этот смузи из банана, мякоти кокоса и кокосовых сливок. Сочетание представляет собой невероятно нежный, в меру сладкий и густой коктейль, который прекрасно утоляет чувство голода.
10 мин.
Легко
Диетическая творожная пасха Для тех, кто придерживается диетического питания, и не хочет использовать большое количество масла в творожной пасхе, есть такой рецепт с использованием фруктозы или меда и полезной смеси сухофруктов с орехами.
480 мин.
Легко
Куриные котлеты с овсяными хлопьями Куриные котлеты с овсяными хлопьями приятно удивят даже опытных хозяек - овсянка в котлетах практически не чувствуется, но делает их необычайно пышными и сочными!
60 мин.
Легко
Кулич на топленом молоке Еще один рецепт пасхального кулича для домашнего приготовления. Этот кулич всегда получается пышным, мягким, с нежной текстурой и приятным ароматом топленого молока.
480 мин.
Сложно