Фокачча с сыром

Фокачча с сыром
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (14 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • 400 гр брынзы (или адыгейского сыра)
  • 250 гр твердого сыра
  • 220 мл чистой воды
  • 3 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. майорана
  • соль (желательно крупного помола), черный молотый перец

Рецепт

  1. Воду подогреть, всыпать дрожжи, сахар, соль и тщательно размешать. Затем подмешать половину муки и оставить на полчаса в теплом месте. Спустя указанное время подмешать оставшуюся муку и вымесить тесто до полной однородности.
  2. Большую миску смазать чайной ложкой растительного (желательно оливкового) масла и положить туда тесто. Накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место (в идеале 35-40С).
  3. Тесто для фокаччи с сыром должно подниматься около получаса. Затем обмять его руками и снова накрыть полотенцем, оставить еще на 20-30 минут в тепле. Разделить тесто на 4 равные части и раскатать в тонкий круг каждую на столе, смазанном растительным маслом.
  4. Духовку разогреть до 180С, противень смазать 1 ч.л. растительного масла. Сложить все раскатанные лепешки стопкой на противень и хорошенько раскатать в тонкий хлеб. Отправить противень в разогретую духовку.
  5. Выпекается фокачча примерно 10 минут. Тем временем натереть оба вида сыра на терке и соединить в глубокой тарелке. Зелень промыть, обсушить и нашинковать, смешать с сыром.
  6. Вынуть противень из духового шкафа и смазать полуготовую фокаччу сырной начинкой. Смазать сырный слой растительным маслом (с помощью силиконовой кисти), посыпать солью, молотым черным перцем и майораном. Отправить противень в разогретую духовку.
  7. Выпекать фокаччу с сыром около 5-10 минут до зарумянивания начинки. Вынуть противень и переложить итальянский хлеб на решетку, дать ему немного остыть. Фокачча с сыром вкусная и в горячем и в остывшем виде, нарезать ее порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с ревенем Пирог с ревенем
60 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с творогом Дрожжевой пирог с творогом
120 мин.
Средне
Рулет с вишней Рулет с вишней
60 мин.
Средне
Киш лорен Киш лорен
120 мин.
Средне
Киш с курицей Киш с курицей
90 мин.
Средне
Киш с грибами Киш с грибами
120 мин.
Средне