Киш лорен

Киш лорен
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Киш лорен, рецепт которого принадлежит французской кухне, вполне может стать вашим любимым пирогом в семье. Это отличный вариант для сытного и очень вкусного перекуса.

Ингредиенты

Тесто для пирога Киш лорен:

  • 250 гр муки
  • 1 яйцо
  • 50 мл холодной чистой воды
  • 30 гр сливочного масла
  • щепотка соли

Начинка для пирога Киш лорен:

  • 250 гр бекона/копченой грудки/лосося или семги (все по выбору)
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок 30-35%
  • 200 гр твердого сыра (можно заменить творогом)
  • 10 гр сливочного масла
  • щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда:

  1. Приготовить тесто для Киш лорена. Муку просеять через сито в миску и сделать в центре углубление. Вбить яйцо, добавить щепотку соли и тщательно перемешать. Затем натереть масло на терке и растереть тесто вилкой в крошку.
  2. Влить по ложке холодную воду и замесить гладкое, упругое тесто. Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тем временем приготовить начинку для Киш лорен.
  3. Бекон порезать маленькими кубиками. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить бекон, обжарить его со всех сторон до румяности. Переложить жареный бекон на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру.
  4. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца вбить в небольшую миску и взбить венчиком с солью, перцем и щепоткой молотого мускатного ореха. Затем влить сливки, всыпать тертый сыр и хорошенько размешать.
  5. Духовку разогреть до 200С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Выложить тесто в форму и равномерно распределить его по всему дну, сформировать бортики около 3 см. Застелить форму с тестом пергаментной бумагой и заполнить фасолью, рисом или горохом.
  6. Отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекать основу для пирога Киш лорен около 10 минут. Затем вынуть форму, удалить бобовые из формы и отправить тесто выпекаться еще на 5 минут.
  7. Вынуть форму, выложить равномерно на все тесто бекон и залить яично-сырной смеью. Выпекать пирог Киш лорен около получаса. Вынуть форму и оставить остывать на несколько минут.
  8. Нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Киш лорен вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сливочная помадка Если вы хотите порадовать своих близких вкусным десертом к чаю, попробуйте приготовить сливочную помадку по этому рецепту. Нежные конфеты понравятся и взрослым и детям.
30 мин.
Легко
Шоколадная помадка Рецепт шоколадной помадки пригодится вам, если вы хотите украсить свою выпечку красивой глазурью с приятной густой консистенцией. А на приготовление вам понадобятся простые и доступные продукты.
15 мин.
Легко
Крем из зефира Крем из зефира понравится вам простым набором продуктов и быстрым приготовлением. Зефирный крем по этому рецепту получается очень вкусным и хорошо держит форму.
20 мин.
Легко
Рулет с вишней Рулет с вишней, приготовленный по этому рецепту, приятно вас удивит. Ароматный шоколадный бисквит в сочетании с нежным сливочным кремом и спелой вишней оставит после себя незабываемые впечатления.
60 мин.
Средне
Вишневая наливка Если вы хотите приготовить вишневую наливку в домашних условиях, этот рецепт - то, что вам нужно. Такой ароматно и приятной на вкус наливки вы еще не пробовали!
180 мин.
Сложно
Дрожжевой пирог с творогом Если вы хотите приготовить дрожжевой пирог с творогом, этот рецепт отлично вам подойдет. Такой ароматный и пышный пирог станет настоящим украшением стола.
120 мин.
Средне