Киш лорен

Киш лорен, рецепт которого принадлежит французской кухне, вполне может стать вашим любимым пирогом в семье. Это отличный вариант для сытного и очень вкусного перекуса.

Киш лорен
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

Тесто для пирога Киш лорен:

  • 250 гр муки
  • 1 яйцо
  • 50 мл холодной чистой воды
  • 30 гр сливочного масла
  • щепотка соли

Начинка для пирога Киш лорен:

  • 250 гр бекона/копченой грудки/лосося или семги (все по выбору)
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок 30-35%
  • 200 гр твердого сыра (можно заменить творогом)
  • 10 гр сливочного масла
  • щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Приготовить тесто для Киш лорена. Муку просеять через сито в миску и сделать в центре углубление. Вбить яйцо, добавить щепотку соли и тщательно перемешать. Затем натереть масло на терке и растереть тесто вилкой в крошку.
  2. Влить по ложке холодную воду и замесить гладкое, упругое тесто. Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тем временем приготовить начинку для Киш лорен.
  3. Бекон порезать маленькими кубиками. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить бекон, обжарить его со всех сторон до румяности. Переложить жареный бекон на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру.
  4. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца вбить в небольшую миску и взбить венчиком с солью, перцем и щепоткой молотого мускатного ореха. Затем влить сливки, всыпать тертый сыр и хорошенько размешать.
  5. Духовку разогреть до 200С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Выложить тесто в форму и равномерно распределить его по всему дну, сформировать бортики около 3 см. Застелить форму с тестом пергаментной бумагой и заполнить фасолью, рисом или горохом.
  6. Отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекать основу для пирога Киш лорен около 10 минут. Затем вынуть форму, удалить бобовые из формы и отправить тесто выпекаться еще на 5 минут.
  7. Вынуть форму, выложить равномерно на все тесто бекон и залить яично-сырной смеью. Выпекать пирог Киш лорен около получаса. Вынуть форму и оставить остывать на несколько минут.
  8. Нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Киш лорен вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы