Осетинский пирог с картошкой и сыром

Осетинский пирог с картошкой и сыром
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Осетинский пирог с картошкой, сыром и зеленью - это идеальное дополнение к легким первым блюдам, или сытный перекус на работе и учебе. Обязательно приготовьте его по этому рецепту, результат вас не разочарует.

Ингредиенты

  • 600 гр муки
  • 5 картофелин
  • 250 мл кефира
  • 200 гр твердого сыра
  • 100 мл чистой воды
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • несколько веточек зелени (укроп, петрушка и зеленый лук)
  • 7 гр сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Половину муки просеять через сито вместе с сухими дрожжами и сахаром, размешать. Влить к полученной смеси чуть теплый кефир и вымешать лопаткой до однородности. Накрыть миску легким полотенцем и оставить на полчаса-час в теплом месте.
  2. Когда опара хорошо поднимется, добавить оставшуюся муку, вбить сырое яйцо, влить масло и воду, тщательно вымесить все, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на полчаса в тепле.
  3. Тем временем приготовить начинку: картошку очистить, порезать крупными кусочками и отварить до готовности в подсоленной воде в течение получаса.
  4. Слить воду, размять картофель в пюре и добавить тертый сыр с измельченной зеленью, хорошенько перемешать. Тесто разделить на две равные части. 
  5. Раскатать каждую часть теста в тонкий круг, положить посередине равно количество начинки. Соединить края теста над начинкой, защипать и перевернуть пирог "швом" вниз, слегка раскатать скалкой.
  6. Смазать противень растительным маслом и переложить на него осетинский пирог. Поверхность также слегка смазать растительным маслом. Выпекать пирог с картофелем и сыром около получаса при 200С.
  7. Вынуть противень, смазать пирог сливочным маслом и оставить на несколько минут остывать. Тем временем испечь до готовности второй раскатанный пирог и смазать его сливочным маслом.
  8. Осетинкие пироги вкусные как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Канапе с сыром и мармеладом Простая и, в тоже время, вкусная закуска к шампанскому будет хорошо смотреться на любом столе. Интересное сочетание сладкого мармелада с вашим любимым сыром и долькой лимона не оставит вас равнодушными.
5 мин.
Легко
Салат Ищите интересные идеи для новогоднего стола? Этот рецепт - то, что вам нужно. Из самых простых продуктов вы приготовите необычный, вкусный и красивый салат в виде Снегиря.
60 мин.
Средне
Пряничные человечки Забавные пряничные человечки с неповторимым и сказочным ароматом имбиря надолго запомнятся и вам и вашим близким. А готовятся они очень просто, из доступного набора продуктов.
60 мин.
Легко
Пирог с картошкой и луком Дрожжевой пирог с картошкой и луком идеально подойдет для сытного и вкусного обеда в пост. Приготовить его очень просто, а результат приятно вас обрадует.
120 мин.
Легко
Салат Снегурочка Удивите своих близких и гостей нарядным салатом в виде сказочного новогоднего персонажа - снегурочки! Салат получается не только красивым, но и очень вкусным, его можно даже готовить в обычные дни без оформления.
60 мин.
Средне
Салат Яркий новогодний салат в виде елочки обязательно понравится как взрослым, так и детям. Оригинальное сочетание ингредиентов и такое праздничное оформление салата не оставит никого равнодушным.
60 мин.
Средне