Новогоднее печенье

Ингредиенты

• 0,5 кг муки
• 3 яйца
• 200 гр сливочного масла (можно заменить маргарином)
• 150 гр сахара
• 10 гр ванильного сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотого имбиря - по желанию

Глазурь для новогоднего печенья:

• 100 гр сахарной пудры
• 2 ст.л. лимонного сока
• пищевые красители 

Рецепт

1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить при комнатной температуре на полчаса-час. Яйца вынуть из холодильника и оставить на это же время в комнатной температуре, чтобы они нагрелись.
2. Взбить сливочное масло миксером до пышности и всыпать тонкой струйкой сахар с ванильным сахаром. Взбивать на высокой скорости до образования пышной кремовой массы. Вбить по одному сырые яйца, вымешивая до однородной консистенции после каждого. 
3. Просеять через сито муку с разрыхлителем, имбирем и подмешать сухую смесь к масляной. Тщательно вымесить тесто на столе, присыпанном мукой и оставить на 15-20 минут, накрыв пленкой или полотенцем.
4. Раскатать тесто в пласт до 5 мм толщиной и вырезать из него любые фигурки формочками для печенья (можно также использовать стакан). Выложить изделия на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой, сделать сверху небольшие отверстия соломинкой, палочкой или трубочкой для питья.
5. Выпекать печенье около 15 минут при 180С. Вынуть противень из духовки и оставить до полного остывания. К тому времени приготовить глазурь для печенья: смешать сахарную пудру с лимонным соком и разделить на несколько частей (по количеству цветов красителей).
6. Каждое печенье обмакнуть, покрыть или украсить с помощью кондитерского шприца глазурью (можно переложить глазурь в пакетик, срезать маленький уголок и нанести узоры).
7. Оставить новогоднее печенье подсыхать до полного застывания глазури. Затем можно продеть через отверстие ленточку и повесить печенье на елку.