Печеночный пирог

Быстрый и простой в приготовлении печеночный пирог получается рассыпчатым и влажным за счет большого количества овощей и риса в своем составе. Попробуйте его приготовить - результат вас приятно удивит.

Печеночный пирог
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 600 гр говяжьей или куриной печени
  • 2 луковицы
  • 1 крупная или 2 небольшие морковки
  • 2-3 яйца
  • 50-70 гр риса (в сухом виде)
  • 50 гр твердого сыра - по желанию (для украшения)
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2-3 ст.л. манной крупы или муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В кастрюле вскипятить примерно 0,5 л воды, подсолить ее и всыпать туда промытый рис. Варить его примерно полчаса до готовности и откинуть на сито. Тщательно промыть его под струей прохладной воды и дать всей влаге стечь. 
  2. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла и прожарить на небольшом огне лук до золотистого цвета.
  3. Затем добавить морковь и обжаривать ее до мягкости вместе с луком еще пару минут. Снять сковороду с огня. Печень промыть и порезать крупными кусочками. 
  4. Измельчить печень вместе с овощной зажаркой с помощью блендера или мясорубки. Добавить сметану, манку или муку, вбить сырые яйца и тщательно перемешать. Посолить и поперчить тесто по вкусу.
  5. Если вы используете в приготовлении манную крупу - нужно оставить массу на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Затем перелить тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее растительным маслом и отправить в разогретую до 180С духовку.
  6. Выпекать печеночный пирог в течение 45-55 минут до румяного верха. За 10-15 минут до окончания выпечки можно посыпать верх пирога тертым сыром.
  7. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить как минимум на 15 минут. Подавать пирог из печени к столу можно как в теплом, так и в холодном виде. Особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы