Печеночный пирог

Печеночный пирог
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Быстрый и простой в приготовлении печеночный пирог получается рассыпчатым и влажным за счет большого количества овощей и риса в своем составе. Попробуйте его приготовить - результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

  • 600 гр говяжьей или куриной печени
  • 2 луковицы
  • 1 крупная или 2 небольшие морковки
  • 2-3 яйца
  • 50-70 гр риса (в сухом виде)
  • 50 гр твердого сыра - по желанию (для украшения)
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2-3 ст.л. манной крупы или муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюле вскипятить примерно 0,5 л воды, подсолить ее и всыпать туда промытый рис. Варить его примерно полчаса до готовности и откинуть на сито. Тщательно промыть его под струей прохладной воды и дать всей влаге стечь. 
  2. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла и прожарить на небольшом огне лук до золотистого цвета.
  3. Затем добавить морковь и обжаривать ее до мягкости вместе с луком еще пару минут. Снять сковороду с огня. Печень промыть и порезать крупными кусочками. 
  4. Измельчить печень вместе с овощной зажаркой с помощью блендера или мясорубки. Добавить сметану, манку или муку, вбить сырые яйца и тщательно перемешать. Посолить и поперчить тесто по вкусу.
  5. Если вы используете в приготовлении манную крупу - нужно оставить массу на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Затем перелить тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее растительным маслом и отправить в разогретую до 180С духовку.
  6. Выпекать печеночный пирог в течение 45-55 минут до румяного верха. За 10-15 минут до окончания выпечки можно посыпать верх пирога тертым сыром.
  7. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить как минимум на 15 минут. Подавать пирог из печени к столу можно как в теплом, так и в холодном виде. Особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп Клэм-чаудер Рецепт супа Клэм-чаудер принадлежит английской кухне. Суп готовится на основе картофеля, сельдерея и морских моллюсков, с добавлением бульона и молока.
40 мин.
Легко
Салат с языком и грибами Этот салат обязательно понравится любителям блюд из отварного языка. Он получается вкусным, питательным и совсем не сложно готовится.
240 мин.
Средне
Шоколадный торт с орехами Очень вкусный домашний торт из шоколадных рассыпчатых коржей с медовым ароматом, ореховой прослойкой и нежным заварным кремом.
120 мин.
Сложно
Печенье Мадлен По этому простому и пошаговому рецепту вы с легкостью приготовите ароматное печенье "Мадлен" из нежного бисквитного теста на сливочном масле. Рецепт печенья принадлежит изысканной французской кухне.
45 мин.
Легко
Салат с печенью и фасолью Даже из минимального набора продуктов вы всегда можете приготовить вкусный и сытный салат для всей семьи. На его приготовление вы потратите всего полчаса!
30 мин.
Средне
Яблочный смузи По этому рецепту вы за пару минут приготовите полезный и низкокалорийный яблочный смузи с молоком. Он отлично подойдет для перекуса или дополнения к завтраку. Напиток обладает приятным нежным вкусом и неплохо утоляет чувство голода.
5 мин.
Легко