Пирог Хризантема

Пирог Хризантема
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Невероятно красивый пирог Хризантема с мясным фаршем не останется без внимания гостей и станет настоящим украшением стола. Вы с легкостью его приготовите с помощью этого пошагового рецепта.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирога Хризантема:

  • 0,5 кг муки
  • 125 мл кефира
  • 125 мл молока
  • 80 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • 7 гр сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли

Начинка для пирога Хризантема:

  • 500 гр свино-говяжьего фарша
  • 150 гр твердого сыра
  • 1 луковица
  • 100 мл чистой воды (можно заменить куриным или мясным бульоном)
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 кубик куриного бульона
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сахар растереть с дрожжами вилкой, влить теплое молоко (40С) и оставить смесь в теплом месте на 15-20 минут. Смешать дрожжевую смесь с кефиром (подогреть его до чуть теплой температуры) солью и яйцом, влить растительное масло и взбить венчиком до полной однородности.
  2. Муку просеять через сито и подмешать к жидкой массе, вымесить мягкое и гладкое тесто. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час. Спустя указанное время разделить тесто на две равные части, обмять, разложить в разные миску и накрыть пленкой или полотенцем, оставить еще на 10-15 минут в тепле.
  3. Тем временем лук с чесноком очистить, натереть на крупной терке или порезать мелкими кусочками, соединить с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. В 100 мл кипятка растворить бульонный кубик, размешать и остудить. Влить бульон к мясной начинке, сыр отдельно натереть на мелкой терке.
  4. Половину теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, выдавить из теста кружки стаканом. Остатки теста собрать, вымесить, снова раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.
  5. На круглой лепешке теста распределить равномерно 1 ч. л. начинки из фарша, положить щепотку сыра. Сложить лепешку с начинкой пополам, затем ещё раз пополам. Кончики полукругов слегка снизу защипнуть. Таким образом наполнить начинкой все оставшиеся кружочки, раскатать второй кусочек теста, вырезать и наполнить лепешки начинкой.
  6. Форму для выпечки смазать растительным маслом, положить круг пергаментной бумаги и смазать ее растительным маслом. Выложить по спирали кусочки теста с начинкой, как это показано на фото.
  7. Для серединки пирога Хризантема взять 3 половинки от круглых лепешек, намазать их начинкой из фарша. Наложить половинки с фаршем друг на друга и свернуть рулетиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога. Форму с мясным пирогом прикрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут в тепле.
  8. Желток соединить в небольшой емкости с 1-2 ст.л. молока, смазать полученной смесью поверхность пирога и отправить в разогретый до 180/200С духовой шкаф.
  9. Выпекать пирог Хризантема примерно 35-40 минут до готовности. Вынуть форму и оставить на несколько минут остывать. Теплый пирог с фаршем можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Дрожжевой пирог в виде хризантемы вкусный и в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Минтай в кляре Минтай в кляре, получается особенно нежным и вкусным. Следуя этому пошаговому рецепту с фото, вы с легкостью приготовите вкусный и полезный ужин для всей семьи.
30 мин.
Средне
Роллы с креветками Если вы хотите приготовить роллы с креветками в домашних условиях, этот рецепт - то, что вам нужно. Домашние роллы получатся такими же вкусными, как в ресторане.
50 мин.
Средне
Пирог с хурмой Оригинальный пирог с хурмой не останется без внимания и очень быстро исчезнет со стола. Пропитанное, мягкое тесто с кусочками спелой хурмы и нежным сметанным кремом никого не оставит равнодушным.
60 мин.
Легко
Роллы Цезарь Роллы Цезарь под силу приготовить каждому в домашних условиях. Рецепт не требует дорогих и труднодоступных продуктов.
60 мин.
Средне
Печенье с семечками Тонкое и рассыпчатое печень с семечками очень просто готовится, оно идеально подойдет для уютного семейного чаепития.
30 мин.
Легко
Булочки с маком Воздушное сдобное тесто с ароматной маковой начинкой надолго запомнится вам и вашим родным. Дрожжевые булочки с маком как на фото получатся у каждого, кто будет следовать пошаговому рецепту.
180 мин.
Средне