Пирог с картошкой и рыбой

Пирог с картошкой и рыбой
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пирог с картошкой и рыбой, рецепт которого пошагово описан ниже, надолго запомнится вашим родным близким. Рыбный пирог получится очень ароматным, а начинка из рыбы и картофеля - сочной.

Ингредиенты

Тесто для пирога с картошкой и рыбой:

  • 200 гр муки
  • 200 гр творога (желательно обезжиренного)
  • 200 гр маргарина
  • пол-ч.л. соли

Начинка для пирога из картошки и рыбы:

  • 8 средних картофелин
  • 2 консервные банки консервированного лосося (можно заменить другой рыбой)
  • 3 яйца
  • 1 луковица

+ 1 яйцо (желток)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять с солью в миску и размешать. Маргарин натереть к муке на терке, хорошенько растереть все вилкой до образования крошки. Добавить творог и еще раз растереть массу вилкой. Замесить тесто руками (вымешивать до тех пор, пока оно не станет однородным и не соберется в шар).
  2. Обернуть шар пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тесто для пирога с картошкой и рыбой должно вылежаться в холодильнике минимум час, лучше - 4-6 часов. Спустя указанное время приготовить начинку для пирога.
  3. Яйца опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить их около 10 минут при слабом кипении. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Открыть банки с консервированной рыбой, слить лишнюю жидкость и размять рыбу вилкой.
  4. Сваренные яйца переложить на пару минут в емкость с холодной водой. Затем вынуть остывшие яйца, очистить от скорлупы и порезать мелкими кубиками. Тесто вынуть из холодильника и разделить на две неравные части (примерно 3:4). Духовку разогреть до 180С.
  5. Большую часть раскатать и выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Сформировать бортики около 3-4 см. Сверху на тесто выложить тертый картофель (предварительно просушить его салфетками или бумажным полотенцем). Посолить и поперчить.
  6. Поверх картофеля выложить рыбные консервы. Сверху - измельченные яйца и лук. Оставшееся тесто раскатать и накрыть пластом поверх начинки из картофеля и рыбы. Соединить и защипать края верхнего и нижнего слоев теста.
  7. Если осталось неиспользованное тесто, можно сформировать из него полоски и положить их сверху на рыбный пирог в качестве украшения. Желток отделить от белка и немного взбить вилкой. Смазать поверхность пирога желтком и отправить форму в разогретую духовку.
  8. Выпекать пирог с картошкой и рыбой до румяной корочки примерно 45-50 минут. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем на 10-15 минут. Затем переложить рыбный пирог на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу в остывшем или горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пончики на кефире Если вы хотите приготовить вкусные пончики на кефире, этот рецепт поможет вам. Сказочно вкусные, рассыпчатые и нежные пончики не оставят равнодушных.
90 мин.
Средне
Яблочный кекс Если вы хотите быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю, используйте этот рецепт. Яблочный кекс получится таким ароматным, что на него соберутся все соседи.
90 мин.
Легко
Запеканка из куриного фарша Такой нежной и сочной запеканки вы еще не пробовали. Запеканка из куриного фарша, приготовленная по этому рецепту, обязательно понравится вам и вашей семье.
60 мин.
Средне
Заварное тесто для вареников Рецепт заварного теста для вареников отлично подойдет вам, с какой бы начинкой вы их не лепили. К тому же это тесто постное, его можно использовать для приготовления вареников в пост.
45 мин.
Легко
Цветаевский пирог Цветаевский яблочный пирог, рецепт которого пошагово описан ниже, обязательно станет одним из любимых в вашей семье. Такой вкусный пирог с яблоками и сметаной покорит любого гурмана.
90 мин.
Средне
Шарлотка из хлеба На приготовление этой шарлотки из хлеба вы потратите минимум времени, а в результате получите невероятно нежный и вкусный пирог. Яблочная шарлотка из хлеба поразит вас своим вкусом, нежностью и ароматом.
60 мин.
Легко