Пирог с рыбным фаршем

Пирог с рыбным фаршем
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (22 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для пирога с рыбным фаршем:

  • 300 гр муки
  • 100 гр маргарина
  • 1 яйцо (+ желток для смазки пирога)
  • 2-3 ст.л. чистой воды (холодной)
  • 1/3 ч.л. соды (погасить несколькими каплями уксуса)
  • щепотка соли

Начинка для пирога:

  • 0,5 кг рыбного фарша
  • 4-5 яиц
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. манной крупы
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйцо вбить в небольшую емкость и слегка взбить вилкой с солью. Маргарин натереть на крупной терке, соединить в миске с мукой и хорошенько растереть. К полученной крошке влить яичную смесь и хорошенько перемешать.
  2. Соду погасить уксусом и быстро вмешать в тесто. Затем по одной влить ледяную воду и вымесить тесто до гладкости. Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить на 15 минут в холодильник.
  3. Готовый рыбный фарш выложить в миску, посолить, поперчить, добавить сырые яйца, майонез и перемешать до однородной консистенции. Укроп промыть, обсушить и нашинковать. Добавить манку с укропом в рыбный фарш и перемешать.
  4. Тесто разделить на две неравные части (примерно 3:1). Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Выложить большую часть теста в форму, равномерно распределить его по дну и сформировать высокие бортики.
  5. Вылить в форму с тестом рыбную массу, из оставшегося теста сделать тонкие полоски и выложить их на начинку решеткой. Смазать верх пирога желтком и отправить его в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать пирог с рыбным фаршем примерно 1 час до готовности. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать. Нарезать готовый пирог порционными кусочками и подавать к столу. Рыбный пирог с фаршем вкусный и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожная запеканка с морковью Творожная запеканка с морковью
60 мин.
Средне
Рисовая запеканка с яблоками Рисовая запеканка с яблоками
90 мин.
Средне
Пальчики с повидлом Пальчики с повидлом
60 мин.
Средне
Пирожки с морковью Пирожки с морковью
120 мин.
Средне
Пирог из простокваши Пирог из простокваши
60 мин.
Средне
Свекольный пирог Свекольный пирог
90 мин.
Средне