Самса с тыквой

Самса с тыквой
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Предлагаем вашему вниманию рецепт самсы с тыквой. Внутри тонкого, немного хрустящего и золотистого теста тыквенная начинка приобретает новый, богатый вкус в сочетании с мягким луком и восточными специями. Блюдо однозначно стоит приготовить, это действительно очень вкусно, тем что более готовится достаточно просто.

Ингредиенты

Тесто для самсы:

  • 250 гр муки
  • 150 мл воды
  • 50 гр топленого или обычного сливочного масла
  • пол-ч.л. соли

Тыквенная начинка для самсы:

  • 350-400 гр тыквы (вес без кожуры и косточек)
  • 1 луковица
  • приправа карри - щепотка
  • черный и красный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять в миску, добавить соль и размешать. По центру сделать лунку и влить туда тонкой струйкой холодную воду. Подмешивая с краев муку, вымесить крутое тесто, обернуть пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
  2. Спустя полчаса вынуть тесто из холодильника и раскатать в пласт, толщиной 2 мм. Смазать его подтаявшим сливочным или топленым маслом с помощью силиконовой кисти и свернуть в тугой рулет. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса-час. После этого вынуть рулет и нарезать кусочками 3-5 см толщиной.
  3. Раскатать каждый кусочек рулета в лепешку скалкой до толщины 2-3 мм.
  4. Тыкву порезать соломкой, лук порезать четверть кольцами. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, выложить измельченную тыкву с луком и обжаривать их вместе около 5-7 минут на небольшом огне до мягкости. Посолить, добавить перец и приправы по вкусу.
  5. На каждую лепешку положить по ложке тыквенной начинки.
  6. Соединить края теста над начинкой.
  7. Плотно защипать соединения теста, при необходимости слегка смочив края водой.
  8. Таким образом слепить треугольную самсу из каждой лепешки с тыквенной начинкой.
  9. Выложить изделия на противень, смазанный маслом. Смазать поверхность теста взбитым вилкой яйцом и посыпать кунжутом (не обязательно).
  10. Выпекается самса с тыквой около 15 минут при 200С. Как только тесто зарумянится - вынуть противень и оставить на 10 минут остывать. подавать пирожки к столу горячими или теплыми. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из авокадо с яйцами (закуска) Отличная закуска на все случаи жизни, особенно она придется по вкусу любителям авокадо.
15 мин.
Легко
Сырники без муки Если хочется побаловать себя вкусным творожным завтраком в виде сырников с фруктово-ягодным джемом, но придерживаясь при этом правильного и здорового питания, - попробуйте приготовить полезные и очень вкусные сырники с добавлением овсянки и манки, без добавления муки!
30 мин.
Легко
Шоколадно-кокосовый торт Шоколадно-кокосовый торт - настоящее райское угощение, достойное любого праздничного стола. Торт состоит из масляного бисквита с добавлением бананов, кокосовой стружки и миндальной муки, покрытого густым шоколадным кремом-ганашом.
90 мин.
Средне
Новогодние бутерброды Интересная идея для оформления эффектных и оригинальных новогодних бутербродов c елочкой. Вы можете приготовить их на корпоратив, к фуршету или для украшения праздничного стола у себя дома.
15 мин.
Легко
Торт Когда нужен рецепт вкусного торта из простого и доступного набора продуктов - воспользуйтесь рецептом торта "Гнездо глухаря". Его необычная форма и оригинальная подача в сочетании с отличным вкусом придется по вкусу всем гостям. Торт никогда не задерживается надолго на столе.
480 мин.
Средне
Куриные голени с грибами под горчичным соусом Запеченные в духовке куриные голени с грибами под горчичным соусом, с добавлением белого сухого вина и веточек тимьяна - это блюдо ресторанного уровня, которое под силу приготовить каждому в домашних условиях.
40 мин.
Средне