Торт "Битое стекло" с бисквитом

Торт
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Битое стекло с бисквитом - один из лучших вариантов для этого популярного торта. Десерт становится сытнее и крупнее, нежный бисквит немного пропитывается сметанным кремом и фруктовым желе, образуя по-настоящему вкусное сочетание.

Ингредиенты

Бисквит для торта "Битое стекло":

  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 100-120 гр муки
  • 2 ст.л. сливочного масла (30 гр)
  • щепотка ванилина и соли

Желе для торта "Битое стекло":

  • 0,5 кг сметаны 20%
  • 100 гр сахара
  • 15 гр желатина
  • 10 гр ванильного сахара

+ 3 упаковки сухого концентрата для желе (разного цвета)

+ консервированные персики около 100 гр (по желанию)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сначала приготовить цветное желе: пересыпать каждый пакетик в отдельную миску, залить каждую смесь по 250 мл кипятка и размешать венчиком до полного растворения сухого остатка. После полного остывания убрать желе в холодильник для застывания на 3-4 часа.
  2. Тем временем приготовит бисквит для торта: яйца комнатной температуры (заранее вынуть их из холодильника) взбить миксером до появления пены и всыпать понемногу сахар. Взбивать примерно 5 минут на высокой мощности до побеления и загустения массы.
  3. Постепенно подмешать лопаткой муку, добавить ванилин, соль и вымешать однородное тесто.
  4. Влить растопленное сливочное масло (можно заменить растительным) и размешать.
  5. Перелить тесто в форму для выпечки с диаметром около 20-22 см (предварительно застелить дно пергаментной бумагой).
  6. Выпекать около 20-30 минут при 180С до румяной корочки. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить до полного остывания.
  7. Остывший бисквитный корж вынуть из формы и аккуратно обрезать края острым ножом. Разрезать бисквит вдоль на два равных круга. Один (нижний) оставить целым, а второй порезать крупными кубиками, либо пластинами. По желанию можно оставить корж целым и использовать его в качестве основы торта "Битое стекло" (как на фото).
  8. Желатин залить 150 мл холодной воды и оставить на 15 минут для набухания. Как только желатин набухнет - поставить его на водяную баню и, помешивая, нагревать до полного растворения крупинок (не доводя до кипения). Распущенный желатин остудить.
  9. Сметану соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, влить распущенный желатин и вымешать до однородности.
  10. Желе всех цветов вынуть из емкостей и порезать крупно ножом.
  11. Консервированные персики также откинуть на дуршлаг, а затем порезать небольшими кусочками.
  12. Соединить в одной миске измельченную часть бисквита (не обязательно), кусочки цветного желе, персики, залить все сметанным кремом с желатином и перемешать. Большую миску или форму для выпечки застелить пищевой пленкой и утрамбовать туда массу из кусочков бисквита со сметанным кремом и желе. Сверху накрыть нижним коржом, слегка прижать и накрыть крышкой, либо краями пищевой пленки. Оставить торт "Битое стекло" с бисквитом на 4-6 часов (лучше оставить на ночь) в холодильнике. Готовый торт перевернуть на большое плоское блюдо, снять пленку и украсить на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Курица в пиве на сковороде Это блюдо действительно очень простое и быстрое в приготовлении, плюс к этому на него нужен минимальный набор продуктов и пиво позволяется использовать абсолютно любое на ваш вкус. Тушеная в пиве курица отличается особенной нежностью, сочностью, ароматом, к тому же вам не нужно будет придумывать соус к мясу и гарниру - подливы из пива будет вполне достаточно.
60 мин.
Легко
Запеченное куриное филе Запеченное куриное филе под сочными помидорами и аппетитной сырной корочкой - это беспроигрышный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина. На гарнир просто идеально подойдет картофельное пюре с овощным салатом.
60 мин.
Легко
Халава (цитрусовая) Халава напоминает собой пудинг и является одним из любимых десертов кухни северной Индии. Удивите своих близких вкусным и необычным блюдом, которое так легко готовится в домашних условиях.
25 мин.
Легко
Пирожки с печенью и картофелем Печеные пирожки с отварной печенью и картофелем - очень вкусный и сытный перекус на работе, в дороге, либо просто сытный завтрак. Во время выпечки на кухне будет стоять потрясающий аромат, который соберет за столом всю семью, а возможно и соседей!
180 мин.
Сложно
Торт Превосходный торт для любых случаев жизни! И для угощения неожиданных гостей, и для легкого диетического десерта, и для детского праздника (хотя и взрослые будут совсем не прочь полакомится таким ярким и вкусным тортиком). Он полезный, не жирный, проще простого в приготовлении и, к тому же, красиво смотрится на столе.
480 мин.
Легко
Вальдорфский салат Вальдорфский салат имеет очень длинную историю, его впервые приготовили в Нью-Йорке еще в 1893 году. До сих пор он пользуется не сменным успехом не только среди американцев, но и в европейской кухне. Попробуйте и оцените этот легкий, сочный и вкусный салатик по достоинству.
10 мин.
Легко