Сумасшедший пирог "Crazy cake"
Рецепт сумасшедшего пирога был придуман в Америке во времена великой депрессии и остается невероятно популярным до сих пор. Из небольшого и бюджетного набора продуктов (без яиц, без молока и без сливочного масла) вы получаете довольно большой прешоколадный бисквит с пышной, пористой структурой, аппетитной корочкой и слегка влажным мякишем.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
10 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 450-500 мл чистой холодной воды
- 450 гр муки
- 400 гр сахара
- 200-220 мл растительного масла без запаха
- 70-80 гр какао-порошка
- 2 ст.л. винного или яблочного уксуса
- 2 ч.л. соды (можно заменить 4 ч.л. разрыхлителя)
- 15 гр ванильного сахара
- 1 ч.л. соли
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
В одну миску просеять через сито муку, соду/разрыхлитель, какао-порошок, ванильный сахар, всыпать туда же обычный сахар, соль и размешать. -
В отдельной миске смешать воду с растительным маслом и уксусом. Помешивая сухую смесь венчиком, влить к ней масляную жидкость и тщательно перемешать венчиком, а затем ложкой до однородной консистенции. На этом этапе по желанию вы можете добавить измельченные орехи и/или сухофрукты. -
Перелить тесто в форму для выпечки с диаметром 22 см и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать шоколадный сумасшедший пирог в течение 30-40 минут. -
Готовый пирог вынуть из формы, переложить на решетку и остудить. Теплый или остывший пирог "Crazy cake" можно полить шоколадной глазурью, кремом или ганашом на ваш выбор и подавать в качестве самостоятельного блюда (в таком случае лучшим будет добавить в тесто немного орехов). -
Также можно разрезать бисквит на коржи и приготовить из них домашний торт с любым кремом, джемом и фруктами. Приятного чаепития!
