Сумасшедший пирог "Crazy cake"

Рецепт сумасшедшего пирога был придуман в Америке во времена великой депрессии и остается невероятно популярным до сих пор. Из небольшого и бюджетного набора продуктов (без яиц, без молока и без сливочного масла) вы получаете довольно большой прешоколадный бисквит с пышной, пористой структурой, аппетитной корочкой и слегка влажным мякишем.

Оценить Применить

Время:

45 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Американская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Десерт

Пост

Ингредиенты

450-500 мл чистой холодной воды
450 гр муки
400 гр сахара
200-220 мл растительного масла без запаха
70-80 гр какао-порошка
2 ст.л. винного или яблочного уксуса
2 ч.л. соды (можно заменить 4 ч.л. разрыхлителя)
15 гр ванильного сахара
1 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-12-21

В одну миску просеять через сито муку, соду/разрыхлитель, какао-порошок, ванильный сахар, всыпать туда же обычный сахар, соль и размешать.
В отдельной миске смешать воду с растительным маслом и уксусом. Помешивая сухую смесь венчиком, влить к ней масляную жидкость и тщательно перемешать венчиком, а затем ложкой до однородной консистенции. На этом этапе по желанию вы можете добавить измельченные орехи и/или сухофрукты.
Перелить тесто в форму для выпечки с диаметром 22 см и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать шоколадный сумасшедший пирог в течение 30-40 минут.
Готовый пирог вынуть из формы, переложить на решетку и остудить. Теплый или остывший пирог "Crazy cake" можно полить шоколадной глазурью, кремом или ганашом на ваш выбор и подавать в качестве самостоятельного блюда (в таком случае лучшим будет добавить в тесто немного орехов).
Также можно разрезать бисквит на коржи и приготовить из них домашний торт с любым кремом, джемом и фруктами. Приятного чаепития!