Сумасшедший пирог "Crazy cake"

Рецепт сумасшедшего пирога был придуман в Америке во времена великой депрессии и остается невероятно популярным до сих пор. Из небольшого и бюджетного набора продуктов (без яиц, без молока и без сливочного масла) вы получаете довольно большой прешоколадный бисквит с пышной, пористой структурой, аппетитной корочкой и слегка влажным мякишем.

Ингредиенты

• 450-500 мл чистой холодной воды
• 450 гр муки
• 400 гр сахара
• 200-220 мл растительного масла без запаха
• 70-80 гр какао-порошка
• 2 ст.л. винного или яблочного уксуса
• 2 ч.л. соды (можно заменить 4 ч.л. разрыхлителя)
• 15 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

1. В одну миску просеять через сито муку, соду/разрыхлитель, какао-порошок, ванильный сахар, всыпать туда же обычный сахар, соль и размешать.
2. В отдельной миске смешать воду с растительным маслом и уксусом. Помешивая сухую смесь венчиком, влить к ней масляную жидкость и тщательно перемешать венчиком, а затем ложкой до однородной консистенции. На этом этапе по желанию вы можете добавить измельченные орехи и/или сухофрукты.
3. Перелить тесто в форму для выпечки с диаметром 22 см и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать шоколадный сумасшедший пирог в течение 30-40 минут.
4. Готовый пирог вынуть из формы, переложить на решетку и остудить. Теплый или остывший пирог "Crazy cake" можно полить шоколадной глазурью, кремом или ганашом на ваш выбор и подавать в качестве самостоятельного блюда (в таком случае лучшим будет добавить в тесто немного орехов).
5. Также можно разрезать бисквит на коржи и приготовить из них домашний торт с любым кремом, джемом и фруктами. Приятного чаепития!