Дрожжевой пирог с вишней

Дрожжевой пирог с вишней
Время:
120 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне

Порадуйте своих близких ароматным дрожжевым пирогом с вишней и сметанной заливкой. Рецепт под силу каждому, дрожжевое тесто получается мягким и не липнет к рукам.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирога с вишней:

  • 250 гр муки
  • 120 мл молока
  • 40 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 5 гр сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Вишневая начинка для дрожжевого пирога:

  • 350 гр вишни (без косточек)
  • 150 гр сметаны
  • 5 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Молоко подогреть до теплой температуры и растворить в нем сахар и дрожжи. Оставить дрожжевую опару на 10 минут. Тем временем просеять через сито муку с солью. Затем добавить в дрожжевую смесь растопленное сливочное масло (не горячее) и размешать.
  2. В центре мучной смеси сделать углубление и влить половину жидкой массы. Тщательно перемешать, снова сделать в центре углубление и влить оставшуюся жидкость. Тщательно вымесить тесто до однородности и положить в миску.
  3. При необходимости добавить немного муки или молока. Накрыть тесто легким полотенцем (слегка влажным), оставить в теплом месте на полтора-два часа. Дрожжевое тесто должно подняться в 2-2,5 раза.
  4. Духовку разогреть до 180/200С. Противень или широкую форму около 20*30 см смазать маслом. Когда тесто поднимется, раскатать его в пласт около 0,5 см и положить на противень. Расформировать по всему дну и сделать бортики.
  5. Если вы используете замороженную вишню - предварительно разморозить ее. Выложить вишню, очищенную от косточек на тесто и засыпать 1-2 ст.л. сахара. Выпекать дрожжевой пирог с вишней примерно 15-20 минут.
  6. Тем временем приготовить сметанную заливку для вишневого пирога. Сметану влить в миску, добавить 3-4 ст.л. сахара, сырое яйцо и взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции. Вынуть форму и залить вишневую начинку сметанной смесью, отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  7. Выпекать открытый вишневый пирог из дрожжевого теста еще 20-25 минут до готовности сметанной заливки. Вынуть форму и оставить на 20-30 минут до полного остывания. Затем нарезать остывший пирог порционными кусочками и подавать.
  8. Дрожжевой пирог с вишней будет вкуснее, если перед подачей дать ему настояться полчаса-час в холодильнике. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с заварным кремом Рецепт пирога с заварным кремом из дрожжевого теста не займет у вас много времени. Такой нежный десерт прекрасно подойдет к любому столу и случаю, а приготовить его очень просто.
90 мин.
Легко
Дрожжевой пирог с повидлом Рецепт дрожжевого пирога с повидлом станет одним из любимых на вашей кухне. Несмотря на простоту своего приготовления, у вас получится пышный и ароматный пирог, с хрустящей корочкой и сочной начинкой!
120 мин.
Средне
Заливной пирог с сыром Восхитительный заливной пирог с сыром, рецепт которого из разряда проще простого. Если вы хотите быстро приготовить вкусный пирог на закуску - это то, что вам нужно!
45 мин.
Средне
Заливной пирог с капустой Чтобы приготовить вкусный заливной пирог с капустой, не нужно быть опытным поваром или кулинаром. Рецепт приготовления потребует от вас минимальный набор ингредиентов и совсем немного времени.
60 мин.
Легко
Салат с жареными помидорами Легкий и полезный салат с жареными помидорами удивит всех оригинальной подачей и неповторимым ароматом. Приготовить его по этому рецепту сможет каждый, а блюдо придется по вкусу даже гурману.
20 мин.
Легко
Теплый салат с грибами Рецепт теплого салата с грибами обязательно станет одним из самых любимых на вашей кухне. Невероятно вкусный, ароматный и сочный салат прекрасно подойдет к любому столу и празднику.
20 мин.
Средне