Овощной пирог

Ингредиенты

• упаковка (450-500 гр) слоеного теста
• 250 гр брокколи
• 200 гр цветной капусты
• 4 моркови
• 2 луковицы
• 1 ст.л. сливочного масла
• 200 мл сливок 20%
• 4 яйца
• 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Брокколи и цветную капусту разделать на соцветия, морковь почистить, порезать кружками. Поставить на огонь кастрюльку с водой, подсолить, довести до кипения и отварить в ней овощи 5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, обсушить. Помидоры порезать полукругами.
2. Лук нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле около 5 минут до золотистой корочки. Сливки влить в отдельную миску, вбить туда по одному яйца и взбить с солью, перцем и мускатным орехом.
3. Духовку разогреть до 180/200С, форму застелить мумагой для выпечки. Пласты теста раскатать на присыпанной мукой поверхности, и выложить их друг на друга в форму, попротыкать в нескольких местах вилкой. Сверху выложить овощи, лук и залить равномерным слоем яичной смеси. Выпекать около получаса, затем достать, дать отдохнуть 5 минут, выложить на блюдо и подавать.