Рисовая запеканка

Сладкая, ароматная, с апельсиновой цедрой и изюмом. Такой вкусной запеканки вы еще не пробовали.

Рисовая запеканка
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • полстакана круглого риса
  • 2,5 стакана молока
  • полстакана изюма
  • 4 желтка
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 1 апельсин
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Выдавить из апельсина сок (около 100 мл), остальное натереть на крупной терке. Сок сильно нагреть (почти до кипения) и залить им изюм.
  2. Рис промыть в теплой воде и откинуть на дуршлаг. 1,5 ст.л. апельсиновой цедры смешать с молоком и мускатным орехом, поставить на огонь, довести до кипения на среднем огне, добавить рис и варить около 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой. Выключить огонь.
  3. Духовку разогреть до 180С. Подготовить 2 формы: одну большую заполнить горячей водой так, чтобы форма поменьше наполовину находилась в этой воде. Ту форму, которая поменьше, застелить бумагой для выпечки или помазать сливочным маслом, в ней будет запеканка. Желтки взбить с сахаром до образования светлой кремовой консистенции, добавить рис на молоке, изюм с соком и тщательно перемешать. Вылить в форму эту смесь, поместить ее в большую с кипятком (кипяток не должен быть выше, чем половина маленькой формы) и поставить большую форму в духовку на 40 минут.
  4. Когда запеканка будет готова, достать ее, посыпать мускатным орехом и подавать горячей.

Ваши отзывы и советы