Ягодный пирог с меренгой

Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Ингредиенты
Для основы:
- 3 яйца
- 50 гр сахара
- 125 гр овсяных хлопьев
Для начинки:
- 350 гр ягод (подойдет смородина, малина, клубника)
- 1 ч.л. крахмала
- 2-3 ст.л. сахарной пудры
Для меренги:
- 3 яичных белка
- 150-170 гр сахара
- 75 гр воды
- 1 ч.л. лимонного сока
Рецепт
- Овсяные хлопья перемолоть с помощью блендера в муку. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром добела, смешать с овсяной мукой. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков и осторожно вмешать в желтки с овсяными хлопьями. Духовку разогреть до 180/200С, форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Тесто расформировать по дну формы, выпекать около 15 минут. Достать и остудить.
- Ягоды промыть, смешать крахмал и сахарную пудру, засыпать ими ягоды. Начинку выложить сверху на основу из овсяных хлопьев и яиц, Поставить в духовку на 5 минут. Достать и остудить.
- Для меренги сначала приготовить сироп. Для этого воду поставить на огонь, растворить в ней сахар, довести до кипения. Убавить огонь и варить 5 минут. Белки с щепоткой соли тщательно взбить миксером до устойчивых пиков, когда они поднимутся постепенно вливать теплый сахарный сироп, затем лимонный сок. На слегка теплый пирог выложить меренгу и поставить в духовку приблизительно на 10 минут (следить за пирогом, когда появится румяный цвет - вынимать). Достать пирог, остудить 5 минут, нарезать и подавать.
Похожие рецепты:

60 мин.
Легко

60 мин.
Средне

30 мин.
Легко

15 мин.
Легко

60 мин.
Легко

60 мин.
Средне