Пирог из брокколи

Пирог из брокколи
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Для теста:

  • 350 гр муки
  • 150 мл кефира
  • 100-120 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • соль

Для начинки:

  • 400 гр брокколи (можно заменить цветной капустой)
  • 4 яйца
  • 200 гр мелко натертого сыра
  • 100 гр молока
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Просеять через сито около двух стаканов муки и соль. Растереть со сливочным маслом, тесто должно напоминать крошку. Вбить сюда яйцо, перемешать. Добавить кефир, и, помешивая, всыпать остальную муку. Замесить из теста шар, завернуть в пишевую пленку и отправить на 20 минут в холодильник.
  2. Тем временем приготовить начинку. Брокколи или цветную капусту разделить на сцветия, отварить в слегка подсоленной воде около 3 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Молоко взбить с яйцами, всыпать сыр, поперчить, посолить и перемешать.
  3. Духовку разогреть до 180/200С. Форму застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Тесто достать из холодильника, раскатать на припыленной мукой поверхности в круг и положить на дно формы, сформировать из него небольшие бортики. Сверху выложить брокколи и равномерно покрыть сырно-яичной смесью. Поставить в духовку приблизительно на полчаса. Достать из духовки, дать слегка остыть, нарезать и подавать.
Похожие рецепты:
Овощной пирог Овощной пирог
40 мин.
Легко
Рисовая запеканка Рисовая запеканка
60 мин.
Легко
Пирог с фруктами Пирог с фруктами
45 мин.
Легко
Торфяной пирог Торфяной пирог
120 мин.
Средне
Пирог из лука Пирог из лука
50 мин.
Легко
Пирожное Картошка Пирожное Картошка
35 мин.
Легко