Пирог из сыра и творога

Ингредиенты

Тесто для пирога из сыра и творога:

• 225 гр муки
• 100 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка для пирога из сыра и творога:

• 200 гр творога
• 200 гр твердого сыра
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек зелени
• соль по вкусу

Рецепт

1. Творог растереть вилкой, добавить яйца и еще раз перемешать. Сыр натереть на терке, добавить к творогу и снова перемешать. Добавить чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Зелень промыть, нашинковать и хорошенько растереть с пол-ч.л. соли, добавить к творожной начинке и перемешать.
2. Если нужно - досолить начинку по вкусу (т.к. зелень и сыр соленые, делать это с осторожностью). Приготовить тесто для пирога из второга и сыра. Масло слегка растопить и взбить с яйцом (не обязательно до однородности).
3. Всыпать муку, соль и разрыхлитель, перемешать. Замесить тесто и обернуть его пищевой пленкой, положить в холодильник на 10 минут. Затем раскатать шар на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
4. Духовку разогреть до 180С, форму смазать маслом (или застелить пергаментной бумагой) и вложить туда пласт теста, сформировать небольшие бортики. Поверх теста выложить начинку из сыра и творога.
5. Выпекать пирог из сыра и творога около 45 минут до румяности. Вынуть форму из духового шкафа и оставить на 5 минут остывать. Нарезать пирог на порционные куски, переложить на тарелки и подавать. Приятного аппетита!
6. Пирог из сыра и творога вкусный и в горячем и холодном виде.