Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты

Тесто для пирога с мясом и картофелем:

• 320 гр муки
• 250 гр майонеза (по желанию можно заменить жирным кефиром)
• 250 гр сметаны
• 3 яйца
• 1 ч.л. соды
• соль по вкусу

Начинка для пирога с мясом и картофелем:

• 400 гр картофеля
• 300 гр любого мяса (курятина, говядина, свинина, индейка)
• 1 крупная луковица или стебель лука-порея
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. В миске смешать майонез, сметану, слегка взбить вилкой. Добавить сырые яйца, взбить вилкой или венчиком до однородности с солью и перцем. Всыпать муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать и замесить тесто (оно должно быть не густым, а консистенции густой сметаны).
2. Лук очистить и измельчить ножом. Мясо порезать мелкими кусочками, картофель очистить и порезать маленькими кубиками (размер кусочков мяса, картофеля и лука должен быть примерно одинаковым). Соединить в одной миске картофель, лук и мясо, посолить, поперчить и перемешать.
3. Духовку разогреть до 180С, форму смазать небольшим количеством растительного масла. Так как тесто будет сильно прилипать к рукам, смочить их в воде. Выложить на дно формы половину теста и разровнять.
4. Покрыть тесто начинкой из мяса и картофеля, сверху выложить оставшееся тесто и распределить его по всей поверхности. Выпекать пирог с мясом и картофелем около часа в разогретой духовке. Если пирог начнет сильно румяниться - прикрыть его фольгой.
5. Вынуть форму и прикрыть ее легким кухонным полотенцем. Через 10 минут нарезать пирог с мясом и картофелем на порции и подавать в качестве закуски к обеду. Приятного аппетита!