Салат "Ананас" с грибами

Салат "Ананас" с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка
  • 4 яйца
  • 300 гр свежих шампиньонов
  • 300 гр маринованных (консервированных) шампиньонов
  • 120 гр твердого сыра
  • небольшой пучок зеленого лука
  • майонез - по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюле вскипятить и подсолить воду, опустить туда грудку и варить ее примерно полчаса после закипания. Вынуть мясо из бульона, остудить и разобрать руками на мелкие волокна (можно порезать кубиками).
  2. Свежие грибы тщательно вымыть, порезать небольшими кусочками и прожарить на среднем огне в 2 ст.л. растительного масла до готовности (около 15 минут). Ближе к концу жарки посолить и поперчить их по вкусу.
  3. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить их после закипания 10 минут, слить кипяток и залить ледяной водой. Оставить до полного остывания.
  4. Очистить яйца от скорлупы и разделить на белки и желтки. Натереть белки на крупной терке, смешать с белками, желтки растереть вилкой и смешать с курицей. Заправить грибную и куриную часть майонезом.
  5. На большое плоское блюдо выложить слой грибов с белками, затем курицу с желтками, придать салату вид ананасы и посыпать мелконатертым сыром. Обмазать весь салат майонезом, украсить тонконарезанными маринованными грибами и пучком лука.
  6. Подавать салат "Ананас" с грибами к столу желательно после того, как он настоится в холодильнике. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат "Апельсиновая долька" Салат "Апельсиновая долька"
60 мин.
Средне
Салат "Дамский каприз" с языком Салат "Дамский каприз" с языком
180 мин.
Средне
Салат "Малахитовый браслет" Салат "Малахитовый браслет"
50 мин.
Средне
Салат "Перепелиное гнездо" Салат "Перепелиное гнездо"
60 мин.
Средне
Теплый салат с говяжьей печенью Теплый салат с говяжьей печенью
40 мин.
Средне
Крабовый салат с огурцами Крабовый салат с огурцами
20 мин.
Легко