Салат "Ананас" с грибами

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 4 яйца
• 300 гр свежих шампиньонов
• 300 гр маринованных (консервированных) шампиньонов
• 120 гр твердого сыра
• небольшой пучок зеленого лука
• майонез - по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить и подсолить воду, опустить туда грудку и варить ее примерно полчаса после закипания. Вынуть мясо из бульона, остудить и разобрать руками на мелкие волокна (можно порезать кубиками).
2. Свежие грибы тщательно вымыть, порезать небольшими кусочками и прожарить на среднем огне в 2 ст.л. растительного масла до готовности (около 15 минут). Ближе к концу жарки посолить и поперчить их по вкусу.
3. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить их после закипания 10 минут, слить кипяток и залить ледяной водой. Оставить до полного остывания.
4. Очистить яйца от скорлупы и разделить на белки и желтки. Натереть белки на крупной терке, смешать с белками, желтки растереть вилкой и смешать с курицей. Заправить грибную и куриную часть майонезом.
5. На большое плоское блюдо выложить слой грибов с белками, затем курицу с желтками, придать салату вид ананасы и посыпать мелконатертым сыром. Обмазать весь салат майонезом, украсить тонконарезанными маринованными грибами и пучком лука.
6. Подавать салат "Ананас" с грибами к столу желательно после того, как он настоится в холодильнике. Приятного аппетита!