Салат "Изумрудная россыпь"

Салат
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Очень вкусный куриный салат с необычным сочетанием ингредиентов и оригинальным украшением. Кубики киви действительно напоминают собой рассыпанные изумруды.

Ингредиенты

  • 2 куриных филе (общий вес около 400 гр)
  • 3 яйца
  • 200 гр твердого сыра
  • 2 киви
  • 1 морковь
  • 50 гр изюма
  • 50 гр грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриное филе промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. После закипания убавить огонь и варить мясо в течение получаса при слабом кипении. Вынуть курицу на тарелку и оставить остывать.
  2. Яйца залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания опустить в кипящую воду морковь и варить примерно полчаса при слабом кипении.
  3. Через 10 минут переложить яйца в миску с холодной водой и дать им полностью остыть. Вареную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  4. Изюм сложить в небольшую миску и залить горячей водой, оставить на 15 минут. Орехи очистить и порезать мелкими кусочками, слегка обжарить на сухой сковороде.
  5. Чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом. Киви очистить и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
  6. В одной миске соединить измльченное куриное филе, тертые яйца с морковью, изюмом, орехами, сыром, чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат небольшим количеством майонеза и перемешать.
  7. Выложить салат горкой на блюдо, хорошенько со всех сторон смазать майонезом и украсить кубиками киви. Подавать салат "Изумрудная россыпь" к столу желательно после того, как он настоится полчаса-час в холодильнике. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Паровой творожный пудинг Легкий творожный паровой пудинг идеально подойдет для детского и диетического питания. Вкусный и полезный десерт готовится очень быстро и просто.
30 мин.
Легко
Салат со скумбрией холодного копчения Салат со скумбрией холодного копчения, картофелем и сыром получается в меру сытным и очень вкусным. Он обязательно войдет в число ваших любимых рыбных салатов.
60 мин.
Средне
Эклеры с белковым кремом Заварные эклеры с белковым кремом - любимое лакомство не только детей, но и взрослых. По этому рецепту вы с легкостью приготовите вкусные и воздушные пирожные в домашних условиях.
180 мин.
Средне
Бутерброды с киви Эти бутерброды обязательно станут частными гостями на вашем праздничном и повседневном столе. Готовятся они на скорую руку и получаются такими вкусными, что никогда не задерживаются на столе дольше нескольких минут.
15 мин.
Легко
Пирог с яблоками и апельсинами Ароматный, мягкий пирог с сочными апельсинами и яблоками просто идеально подойдет для зимнего уютного чаепития с семьей.
60 мин.
Средне
Салат Салат "На зубок" готовится из курицы, грибов, яиц и сыра, и получается необычайно нежным. Такой простой и вкусный салатик подойдет как для застолья, так и для семейного ужина.
60 мин.
Средне