Салат "Изумрудная россыпь"

Очень вкусный куриный салат с необычным сочетанием ингредиентов и оригинальным украшением. Кубики киви действительно напоминают собой рассыпанные изумруды.

Салат "Изумрудная россыпь"
Average: 3 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2 куриных филе (общий вес около 400 гр)
  • 3 яйца
  • 200 гр твердого сыра
  • 2 киви
  • 1 морковь
  • 50 гр изюма
  • 50 гр грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриное филе промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. После закипания убавить огонь и варить мясо в течение получаса при слабом кипении. Вынуть курицу на тарелку и оставить остывать.
  2. Яйца залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания опустить в кипящую воду морковь и варить примерно полчаса при слабом кипении.
  3. Через 10 минут переложить яйца в миску с холодной водой и дать им полностью остыть. Вареную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  4. Изюм сложить в небольшую миску и залить горячей водой, оставить на 15 минут. Орехи очистить и порезать мелкими кусочками, слегка обжарить на сухой сковороде.
  5. Чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом. Киви очистить и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
  6. В одной миске соединить измльченное куриное филе, тертые яйца с морковью, изюмом, орехами, сыром, чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат небольшим количеством майонеза и перемешать.
  7. Выложить салат горкой на блюдо, хорошенько со всех сторон смазать майонезом и украсить кубиками киви. Подавать салат "Изумрудная россыпь" к столу желательно после того, как он настоится полчаса-час в холодильнике. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы