Салат с курицей, ананасом и кукурузой

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 300 гр свежих шампиньонов
• 300 гр консервированной кукурузы
• половина свежего ананаса
• 1 красная луковица
• майонез - по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

1. Куриную грудку промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить ее до готовности в течение получаса. Вынуть мясо на тарелку, остудить, удалить кости и шкурку, а затем порезать маленькими кубиками.
2. Лук очистить, сложить в мисочку и залить кипятком. Оставить на 10 минут. Слить кипяток и просушить лук на салфетке.
3. Грибы вымыть, порезать небольшими кусочками и прожарить на небольшом огне в 1-2 ст.л. растительного масла до готовности (10-15 минут). В конце посолить, поперчить грибы по вкусу и снять с огня.
4. Ананас очистить от кожуры, нарезать мякоть сначала кольцами, а затем кубиками среднего размера. Соединить в одной салатнице курицу, грибы, ананас, кукурузу, лук, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
5. Подавать к столу салат желательно сразу после приготовления. Приятного аппетита!