Салат "Изумрудный браслет"

По этому пошаговому рецепту вы приготовите очень вкусный и по-праздничному яркий салат из простых ингредиентов с "изюминкой" в виде долек киви. Салат "Изумрудный браслет" не останется без внимания гостей на любом столе.

Ингредиенты

• 1 куриное филе, весом около 250 гр
• около 150 гр маслин без косточек
• 2 огурца
• 150 гр твердого сыра
• 2 киви
• 4 ст.л. майонеза
• 50 гр грецких орехов
• соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

1. Куриное филе промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить его около получаса при слабом кипении до готовности. Затем вынуть филе на тарелку и оставить остывать.
2. Огурцы вымыть и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Сыр натереть на крупной терке, маслины порезать тонкими кружочками. Курицу порезать кубиками такого же размера, как и огурцы.
3. Орехи очистить от скорлупы и порезать небольшими кусочками (оставить несколько ядер целыми), обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Обжаренные орехи измельчить скалкой или блендером до состояния мелкой крошки.
4. По центру большого плоского блюда поставить стакан донышком вверх. Вокруг него выложить слоями: курицу, смазать майонезом, огурцы, покрыть еле заметным слоем майонеза.
5. Следующим слоем выложить маслины, посыпать их тертым сыром и равномерно обмазать весь салат майонезом. Киви очистить от кожуры, разрезать плоды пополам и порезать их тонкими дольками. 
6. Украсить поверхность салата дольками киви и измельченными орехами, убрать блюдо на пару часов в холодильник для пропитки. Достать салат "Изумрудный браслет" из холодильника, вынуть из центра стакан и подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!