Салат "Жемчужина"

Салат "Жемчужина"
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (19 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 грейпфрут (можно заменить кислым апельсином)
  • 150 гр слабосоленой семги
  • 4 яйца
  • 40 гр твердого сыра
  • 2-3 ст.л. красной икры
  • 1 перепелиное яйцо
  • несколько оливок (20-30 гр) + для украшения
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца залить холодной водой, довести ее до кипения и варить примерно 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца ледяной водой, оставить на 10-15 минут для остывания.
  2. Тем временем порезать слабосоленую семгу маленькими кусочками. Очистить грейпфрут/апельсин от кожуры, дольки очистить от пленочек и порезать небольшими кусочками.
  3. Сыр натереть на мелкой терке, оливки порезать соломкой. Яйца очистить от скорлупы, разделить их на белки и желтки, последние размять вилкой в крошку, а белки натереть на крупной терке.
  4. Разложить все ингредиенты по разным тарелочкам, добавить к каждому около 1 ст.л. майонеза и перемешать.
  5. На плоское блюдо выложить салат слоями в такой последовательности: половина белков (посолить, поперчить) желтки (посолить и поперчить), половина семги, оливки, вторая половина семги, сыр, слегка смазать майонезом, апельсины, вторая половина белков, майонез (посолить и поперчить). 
  6. Украсить готовый салат красной икрой, ломтиками оливок и вареным перепелиным яйцом, накрыть миской и отправить в холодильник на пару часов. Пропитавшийся салат "Жемчужина" можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат "Новогодняя хлопушка" Салат "Новогодняя хлопушка"
120 мин.
Средне
Салат с селедкой Салат с селедкой
20 мин.
Легко
Салат "Дед Мороз" Салат "Дед Мороз"
60 мин.
Средне
Салат "Варежка Деда Мороза" Салат "Варежка Деда Мороза"
60 мин.
Средне
Салат "Мимоза" с картошкой Салат "Мимоза" с картошкой
50 мин.
Средне
Салат "Ежик" Салат "Ежик"
60 мин.
Средне