Салат с селедкой

Ингредиенты

• 200 гр филе селедки (слабосоленой)
• 3 яйца
• 1 красная луковица
• пучок салатных листьев
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст.л. уксуса 9%
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. французской горчицы, в зернах (не обязательно)
• соль по вкусу

Рецепт

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить яйца до готовности примерно 10 минут. Слить кипяток, залить их холодной водой и оставить до полного остывания.
2. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и сложить в сито. Ошпарить лук кипятком и оставить остывать.
3. Филе сельди очистить от кожи и костей, порезать небольшими кусочками. Листья салата промыть и порвать руками.
4. В отдельной мисочке смешать оливковое масло (можно заменить любым растительным маслом) с горчицей и уксусом, взбить вилкой до однородной консистенции.
5. Яйца очистить от скорлупы и порезать небольшими ломтиками. Соединить в одной салатнице сельдь, вареные яйца, листья салата, лук и заправку, тщательно перемешать, посолить по вкусу.
6. Подавать салат из селедки можно к столу сразу после приготовления, желательно украсить салат французской горчицей. Приятного аппетита!