Салат "Рождественский венок"

Салат "Рождественский венок"
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (19 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 300 гр куриного филе
  • 1 свекла
  • 3 средние картофелины
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • пол-банки консервированной кукурузы
  • примерно 50 гр грецких орехов
  • зерна одного среднего граната (для украшения)
  • крупный пучок зелени (укроп, петрушка)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майонез - по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Приготовить все ингредиенты для слоеного новогоднего салата: овощи тщательно промыть от грязи, но не очищать от кожуры. Куриное филе при необходимости заранее разморозить, затем промыть и обтереть. Грецкие орехи очистить от скорлупы и порубить на крупные кусочки, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Остывшие орехи измельчить скалкой в крупную крошку.
  2. Куриное филе опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и снова довести до кипения. Варить около получаса до готовности на среднем огне. После этого переложить курицу на тарелку и дать полностью остыть.
  3. Тем временем яйца сложить в большую кастрюлю и залить почти доверху холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до закипания. После этого опустить в кипящую воду с яйцами промытые овощи. Через 8-10 минут переложить из кастрюли яйца в миску с холодной одой, дать им остыть. Еще через 20 минут достать из кастрюли морковь с картошкой, оставить овощи остывать (общее время варки картофеля и моркови - полчаса). Еще через полчаса снять кастрюлю с огня и слить кипяток, дать свекле остыть (общее время варки свеклы - час).
  4. По центру большого плоского круглого блюда поставить стакан (так будет проще оформлять салат в виде венка). Выкладывать по кругу все ингредиенты: первым слоем выложить измельченную курицу, смешанную с небольшим количеством майонеза и черным молотым перцем. Утрамбовать слой пальцами и придать ему ровную форму.
  5. Морковь очистить от кожуры, натереть на терке, слегка присолить и смешать с майонезом. Выложить вторым слоем поверх курицы вокруг стакана, подровнять и слегка прижать пальцами.
  6. Картошку очистить, натереть на терке, смешать с майонезом и посолить. Покрыть картофелем морковный слой.
  7. Свеклу очистить, натереть, смешать с чесноком, орехами, посолить и заправить майонезом. Покрыть картофель свекольным слоем и подровнять все слои.
  8. Вареные яйца очистить от скорлупы, крупно потереть, смешать с майонезом, посолить и покрыть смесью равномерно весь салат.
  9. Украсить поверхность салата измельченной свежей зеленью, выложив в хаотичном порядке зерна граната и кукурузы. Нанести сверху сеточку из майонеза и отправить блюдо в холодильник для пропитки как минимум на 2 часа (лучше на ночь). Пропитавшийся салат "Рождественский венок" вынуть из холодильника и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат-символ 2017 года "Петушок" Салат-символ 2017 года "Петушок"
60 мин.
Средне
Салат в виде петуха "Оливье" Салат в виде петуха "Оливье"
90 мин.
Легко
Классический салат "Нежность" Классический салат "Нежность"
15 мин.
Легко
Салат "Рафаэлло" Салат "Рафаэлло"
60 мин.
Средне
Теплый салат с ростбифом и миксом салата Теплый салат с ростбифом и миксом салата
25 мин.
Средне
Салат с маринованными вешенками Салат с маринованными вешенками
60 мин.
Средне