Салат "Рождественский венок"

Ингредиенты

• 300 гр куриного филе
• 1 свекла
• 3 средние картофелины
• 3 яйца
• 1 морковь
• пол-банки консервированной кукурузы
• примерно 50 гр грецких орехов
• зерна одного среднего граната (для украшения)
• крупный пучок зелени (укроп, петрушка)
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез - по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Приготовить все ингредиенты для слоеного новогоднего салата: овощи тщательно промыть от грязи, но не очищать от кожуры. Куриное филе при необходимости заранее разморозить, затем промыть и обтереть. Грецкие орехи очистить от скорлупы и порубить на крупные кусочки, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Остывшие орехи измельчить скалкой в крупную крошку.
2. Куриное филе опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и снова довести до кипения. Варить около получаса до готовности на среднем огне. После этого переложить курицу на тарелку и дать полностью остыть.
3. Тем временем яйца сложить в большую кастрюлю и залить почти доверху холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до закипания. После этого опустить в кипящую воду с яйцами промытые овощи. Через 8-10 минут переложить из кастрюли яйца в миску с холодной одой, дать им остыть. Еще через 20 минут достать из кастрюли морковь с картошкой, оставить овощи остывать (общее время варки картофеля и моркови - полчаса). Еще через полчаса снять кастрюлю с огня и слить кипяток, дать свекле остыть (общее время варки свеклы - час).
4. По центру большого плоского круглого блюда поставить стакан (так будет проще оформлять салат в виде венка). Выкладывать по кругу все ингредиенты: первым слоем выложить измельченную курицу, смешанную с небольшим количеством майонеза и черным молотым перцем. Утрамбовать слой пальцами и придать ему ровную форму.
5. Морковь очистить от кожуры, натереть на терке, слегка присолить и смешать с майонезом. Выложить вторым слоем поверх курицы вокруг стакана, подровнять и слегка прижать пальцами.
6. Картошку очистить, натереть на терке, смешать с майонезом и посолить. Покрыть картофелем морковный слой.
7. Свеклу очистить, натереть, смешать с чесноком, орехами, посолить и заправить майонезом. Покрыть картофель свекольным слоем и подровнять все слои.
8. Вареные яйца очистить от скорлупы, крупно потереть, смешать с майонезом, посолить и покрыть смесью равномерно весь салат.
9. Украсить поверхность салата измельченной свежей зеленью, выложив в хаотичном порядке зерна граната и кукурузы. Нанести сверху сеточку из майонеза и отправить блюдо в холодильник для пропитки как минимум на 2 часа (лучше на ночь). Пропитавшийся салат "Рождественский венок" вынуть из холодильника и подавать к столу. Приятного аппетита!